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Receta famosa de pastel de eggironi de Julian y Callum

Receta famosa de pastel de eggironi de Julian y Callum

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¡Dijeron que nunca se podría hacer! Para combinar un clásico favorito de Nueva Zelanda, ¡un pastel de tocino y huevo con un queso de macarrones para calentar el estómago! Este pastel se habló, planeó y debatió durante muchos meses antes de cocinarse a la perfección por primera vez. Te comparto los pasos a seguir ...

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cebollas blancas grandes, picadas
  • 250 g de tocino picado
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 200g de macarrones
  • 200 g de floretes de brócoli
  • 1 hoja de hojaldre
  • 150 g de guisantes congelados
  • 12 huevos de gallinas camperas
  • 60g de pan rallado
  • 125 g de queso mascarpone
  • 50 leche entera
  • 150 g de queso cheddar fuerte
  • 1 a 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 a 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 tomates grandes, en rodajas
  • 1/2 manojo pequeño de perejil fresco picado
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 45min› Listo en: 1h30min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Freír las cebollas, el tocino y el ajo hasta que estén suaves y deliciosos.
  3. Cocine la pasta hasta que esté casi lista. Enfriar con agua fría y dejar reposar.
  4. Pique el brócoli en trozos pequeños y cocine al vapor hasta que esté cocido y aún crujiente.
  5. Coloque la masa en una fuente de horno grande. Enrolle según sea necesario para asegurar la cobertura de los lados del plato.
  6. Coloque 2/3 de la mezcla de cebolla y tocino sobre la masa, dejando cualquier bondad líquida en la sartén para más tarde.
  7. Espolvoree los guisantes congelados uniformemente sobre la masa y la base de cebolla.
  8. Romper los huevos enteros sobre la base. Perfore las yemas, pero no mezcle.
  9. Hornee hasta que los huevos estén lo suficientemente firmes para soportar los macarrones, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
  10. Prepare el pan rallado tostando bien dos rebanadas de Vogels® (o pan de calidad similar) y licuando en un procesador de alimentos.
  11. Mientras se cocina el pastel, prepare la mezcla de macarrones. Agregue mascarpone y leche a la cebolla y el tocino restantes y mezcle.
  12. Agregue queso cheddar, mostaza (perdón, ¿tiene algún poupon gris?), Harina de maíz, brócoli al vapor y cebollino. Mezclar hasta que espese.
  13. Retire el pastel del horno y vierta la mezcla de macarrones sobre la base de huevo.
  14. Coloque rodajas de tomate y perejil encima de la mezcla de macarrones. Condimentar con sal y pimienta.
  15. Espolvorea el pan rallado sobre el pastel de Eggironi.
  16. Hornee por 20 minutos más hasta que estén dorados.
  17. Servir con rúcula y hojas de ensalada y un buen chutney de albaricoque. Disfrute de la historia culinaria.

Propina

Use pasteles comprados en la tienda para ahorrar tiempo.

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