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Puerro con cerdo al horno

Puerro con cerdo al horno

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Puerro con cerdo al horno:

Limpiamos y lavamos bien los puerros, los cortamos en trozos grandes. Ponemos la carne en la olla para que se dore un poco, luego ponemos los puerros y el apio, dejamos que se ablanden bien. Agregamos el caldo, sal y pimienta, dejamos hervir el agua por 5-10 minutos luego en un plato resistente al calor y poner en el horno precalentado durante una hora.

Sitios de consejos

1

También lo podemos hacer con arroz.

2

También se puede hacer en una olla si no lo queremos en el horno.


Puerros rellenos de carne de cerdo picada es una receta que vale la pena probar. Es sabroso porque el sabor dulce de los puerros combina muy bien con la mezcla de carne, tomate y cebolla.

Cortar la parte verde del puerro y limpiar la primera hoja, dejando solo la parte blanca. El tallo restante se corta en trozos de 7-8 cm de largo. De cada pieza tienes que sacar 2 piezas que rellenarás con carne: con ayuda de una cucharadita, desdobla dos hojas, teniendo cuidado de no romperlas, para que de las 2 piezas de puerro tengas que obtener para el relleno 17 -18 piezas (cada pieza debe tener al menos 2 capas). Detienes el medio restante, porque lo usarás para la salsa.

Picamos la carne junto con la cebolla y limpiamos la picadora con una rebanada de pan. Mezclar la carne con el arroz lavado, el caldo, media cucharada de manteca, un poco de eneldo, sal y pimienta. Homogeneizar todo muy bien y empezar a llenar los tubos de puerros, dejando un hueco de 0,5 cm en cada extremo, porque al hervir el arroz se hincha.

En una sartén, al fuego, pon el resto de la manteca y sofreirás los trozos de puerros rellenos durante 2 minutos por cada lado. Después de sacarlos de la sartén, saque los tubos puerros rellenos y déjelos a un lado.

Pica finamente la mitad de los tubos (que detuviste) junto con los ajos y fríelos en la sartén por la que pasaste los puerros rellenos. Agrega los tomates y una taza de agua en la que disolviste el almidón. Condimentar con sal y pimienta.

Pon la mitad de esta composición en el bol que meterás al horno, coloca los tubos de puerros rellenosy cubra con el resto de la mezcla en la sartén. Espolvorea un poco de eneldo encima.

Coloca el plato en el horno precalentado durante 45 minutos.

Receta de puerros rellenos de carne de cerdo picada está listo y se puede servir frío y caliente. Decora con el resto del eneldo picado.


Guiso de palabras

¡Buena Sara, tus boyardos! Tenía un atraso en el pasado, cuando me jactaba de lo que cocinaba. Para no quedar endeudado, aquí:

Comida de coliflor con cerdo
Comemos este alimento con mucho gusto, porque es sabroso y fácil de preparar. Necesitas:
- 1 coliflor del tamaño adecuado (adecuada para el tamaño de la familia y la cantidad de comedores, por supuesto)
- 1 solomillo de cerdo (no es mostaza, va con carne picada u otra carne)
- una cebolla pequeña y un trozo de puerro de unos 15 cm
- 1 conexión maricica de eneldo verde
- 1 vaso grande de jugo de tomate
- 2-3 cucharadas de harina, opcional
- sal pimienta
- aceite (posiblemente de oliva)

Primero, desenroscar la coliflor en los ramos, lavarla bien (cuidado con los inquilinos que podrían estar por el hachís :)). Luego se hierve en agua con sal.


Mientras la verdura hierve, cámbiela por carne. Corte el músculo en rodajas y cocine a fuego lento con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y 2-3 cucharadas de agua caliente. Deje que hierva a fuego lento con la tapa bien sellada, luego pique la cebolla y el puerro lo más pequeño posible. Cuando el músculo haya empezado a dorarse, añadir la cebolla y el puerro, dejarlo un poco vidrioso, sazonarlo con sal y pimienta y añadir los trozos de coliflor que, a partir de ahora, conviene cocinar.
Agrega un poco del jugo en el que hirvió la coliflor y el jugo de tomate y dale unos cuantos hervidos más. Hacia el final, agregue el eneldo verde finamente picado.
Para una salsa más espesa, cuando hierva después del jugo de tomate, disolverlo en un bol, en unas cucharadas de agua fría, harina, y agregarlo sobre la comida.

Eso es todo, una comida sabrosa y muy fácil de hacer. Va con una ensalada de pepino en escabeche y pan negro fresco, tienes algo para recoger la salsa del plato.


Ingredientes necesarios para pato asado en el horno:

- un pato
- 150 gr de setas (preferiblemente pleurotus)
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 5 dientes de ajo
- 1 copa de vino tinto seco
- 6 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- pimenton
- Tomillo
- zumo de naranja

Paso 1:
La receta original está hecha con pato salvaje pero igual de sabrosa con carne de pato doméstico. Lavar bien la carne y sazonar con sal, pimienta, pimentón y tomillo seco.

Dejar enfriar por separado durante 30 minutos.

Paso 2:
Mientras se deje la carne de pato, calentar bien el horno. Las zanahorias se cortan en rodajas y las cebollas en juliana (como fideos). Mezclar bien con los champiñones y espolvorear con sal y pimienta. Es preferible tener bizcochos negros (setas pleurotas) porque son más sabrosos que los champiñones.

Paso 3:
El pato se coloca en una bandeja bien engrasada con aceite. Ponga las verduras dentro del pato y si se quedan, extiéndalas en la bandeja. Cortar el ajo en rodajas y colocar sobre la carne. Antes de meterlo en el horno, espolvorear la composición con una copa de vino tinto seco.

Paso 4:
Dejar en el horno hasta que la carne esté tierna. De vez en cuando, la carne gira para dorarse por todos lados. Al final se puede espolvorear con un poco de jugo de naranja para darle un sabor amargo.

Esta receta para pato asado en el horno es de complejidad media y requiere tiempo suficiente para estar preparado. Sin embargo, los resultados seguramente serán apreciados por toda la familia. ¡Disfruta de tu propia fiesta de caza!


Puerro con cerdo al horno - Recetas

El gratinado de zanahoria y patata con cerdo es un plato de la cocina francesa. El plato es muy fácil de preparar. Resulta muy sabroso, nutritivo y fragante.

  • - 500 g de carne de cerdo
  • - 500 g de patatas
  • - 100 g de queso
  • - 30 g de harina
  • - aceite vegetal
  • - 750 g de zanahorias
  • - 250 ml de leche
  • - 1 cebolla verde
  • - 40 g de mantequilla
  • - sal, pimienta al gusto

Primero, cuece las zanahorias y las patatas. Vierta agua fría en una cacerola, sal un poco y agregue las papas, las zanahorias. Hervir durante unos 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue las cebollas verdes picadas.

Pon las verduras en un bol y deja escurrir el agua. Enjuagar bien el perejil, cortar bien y mezclar con las verduras.

Toma la pasta de cerdo, enjuaga bien. Luego freír en aceite vegetal por todos lados, pimienta y sal al gusto.

Cortar la carne de cerdo en rodajas finas con un grosor de 2, 5-3 mm. Corta las zanahorias y las patatas en círculos.

Cocina la salsa. En una sartén, derrita la mantequilla, luego agregue la harina, vierta la leche en un chorro pequeño y mezcle todo. Hierva la salsa durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta el queso y agregue a la salsa, pimienta y sal al gusto.

Engrase la bandeja para hornear con mantequilla, ponga las verduras y la carne en capas. Espolvorear con queso y verter sobre la salsa.

Ponga en el horno, precalentado a 180 grados y hornee durante unos 30-35 minutos.


Cuello de cerdo al horno con salsa de tomate y ajo

Creo que si se hicieran estadísticas & # 8211 y probablemente se hicieron pero no las conozco & # 8211 se encontraría que la carne más querida en la mesa del pueblo rumano es el cuello de cerdo. Puede que no sea muy amigable con nuestro colesterol, pero es sabrosa, es sabrosa, ¡hablemos! El cuello de cerdo es gordo, jugoso, tierno e incluso yo, que no soy demasiado carnívoro, no puedo resistir tal tentación.

Una rebanada de cuello de cerdo es perfecta simplemente sazonada, solo con sal y pera y a la parrilla, pero esta vez quería un bife con salsa. Entonces compré una pieza entera que pesaba alrededor de 1 kg y la corté en 6 porciones, tantas como íbamos a comer. Metí el bife al horno con mucha salsa de tomate y ajo y lo serví con puré de papa y ensalada de pepinillos. Es lo suficientemente fácil y rápido, no necesitamos demasiados ingredientes o especias. Es una buena opción para un almuerzo familiar, si tienes más invitados o incluso para Navidad o Nochevieja.

Tenga cuidado, esta receta solo es adecuada para el cuello de cerdo u otro cerdo graso. Gracias a la salsa de tomate, el filete tendrá un sabor equilibrado, compensando la grasa de la carne. Sin embargo, el método de preparación no es adecuado para la chuleta de cerdo, que es una carne ligeramente más magra y tiene un método de preparación diferente.


Solomillo de cerdo al horno 1

Hubo un tiempo en el que no habría tocado a un cerdo en mi cabeza. No es que no me gustara & # 8230, pero siempre pensé que no era una carne muy saludable. Pero ahora, siempre lo prefiero al pollo lleno de hormonas y antibióticos. ¡Así que sé un cerdo!

  • un trozo de lomo de cerdo (sinceramente, no sé qué tan grande era el mío, unos 800 g probablemente)
  • sal
  • pimienta negro
  • granos de pimienta negra
  • semillas de mostaza
  • semillas de cilantro
  • 3 cucharadas de aceite
  • una cucharada de concentrado de granada (opcional, ¡pero muy bueno!)
  • una cucharada de mostaza
  • una cucharada de miel
  • una cucharada de salsa teriyaki
  • o lingura sos chili dulce
  • 1/2 cucharada de salsa de pescado

Deje marinar la carne durante al menos media hora & # 8211 si la deja marinar durante más de una hora, guárdela en el frigorífico y sáquela de nuevo a temperatura ambiente durante media hora antes de meterla en el horno.

Escurrir bien la marinada y freírla en una sartén caliente durante 2 minutos por cada lado para sellarla. Luego póngalo en una bandeja de horno (preferiblemente de cerámica o yena) y espolvoree el resto de las especias sobre la carne (sal, pimienta, granos de pimienta, semillas de mostaza y semillas de cilantro).
Lo horneé durante unos 25-30 minutos a 180 grados, pero depende mucho del grosor del músculo. Si tienes un termómetro para carnes, debe indicar entre 65 y 85 grados centígrados cuando la carne está lista (dependiendo de si te gusta un poco de rosa en el centro o no). 10 minutos antes de que esté listo, vierte el adobo sobre la carne (si lo pones desde el principio, la miel se quemará). ¡No corte el músculo tan pronto como lo saque del horno & # 8211 déjelo reposar durante 15 minutos & # 8211 para que reabsorba todos los jugos y quede suave y sabroso! Bueno & # 8230 ¡disfrútalo!


Filetes de ternera con frijoles y puerros (4 porciones)

ingredientes: 4 puerros cortados en rodajas finas tomillo 2 dientes de ajo aceite de oliva finamente picado 1 cubo de mantequilla 1 vaso de vino blanco 500 gramos frijoles frijoles blancos (hervidos) perejil finamente picado 1 cucharada de crema agria sal pimienta molida 4 filetes de ternera (músculo o albaricoque) 200 gramos y pieza de 3-4 cm de grosor).

Método de preparación: Sofreír los puerros, el tomillo y los ajos en un cazo en el que se pone un poco de aceite de oliva, un trozo de mantequilla y un poco de agua, a fuego lento, durante 20 minutos. Cuando las verduras estén blandas añadir el vino blanco, las judías y un poco de agua. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, luego agregar el perejil, la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. Calentar una sartén grill, condimentar los filetes de carne y engrasar con aceite de oliva. Deje enfriar en la sartén de la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, luego hornee por unos 10 minutos a 210 grados (si desea estar en la sangre, deje menos en el horno). Divide los frijoles en platos y coloca la carne encima, junto con el jugo que se le ha escurrido. También se puede colocar en el plato.


El cerdo hervido es un trozo de carne en escabeche, poco graso, cocido con especias. Tradicionalmente, la carne de cerdo hervida se cocina con carne de cerdo. El jamón es lo mejor para este plato & # 8211 hay carne muy tierna y hay una pequeña capa de grasa que hará que el plato sea aún más jugoso. Los amantes de los alimentos cocinados con menos grasa usan collares. Si se aleja de la versión clásica de la carne cocida, la carne de res, ternera o pavo también se utilizan para cocinar carne de cerdo cocida.

Para cocinar un delicioso y jugoso cerdo hervido, al elegir la carne debe seguir tres criterios principales:

  1. Color. La carne fresca debe ser de color rosa o rojo claro. Los tonos de gris indican que el producto ha estado en el lado opuesto durante mucho tiempo.
  2. Oler. La carne fresca tiene un olor dulce y la carne podrida huele a carne podrida.
  3. Textura. La carne fresca debe ser firme y duradera, y la superficie no debe pegarse a sus manos.

Hay otra forma de determinar la calidad de la carne, pero esto solo se puede hacer en casa. Así que tome un pequeño trozo de carne y viértalo con agua hirviendo. Cinco minutos después, mira el agua. Si está turbio y pequeños trapos flotan en él & # 8211 el producto no es de alta calidad, si el agua está limpia y clara con una pequeña gota de grasa & # 8211 todo está en orden, el plato resultará sabroso y saludable.


Cerdo relleno de membrillo

Esta receta comenzó con un juego. Cuando era pequeña no me gustaban los membrillos en absoluto, especialmente en la comida, ya que la comida de los membrillos solía cocinarnos para nosotros. Pero quería superar esta terquedad y pensé en combinarlos con un poco de carne de cerdo. Lo admito, me alegro de haber sido ambicioso porque ahora no nos cansamos de esta receta. El músculo de cerdo combina muy bien con el sabor amargo de los membrillos.

Lo que usé:
  • un lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 gotas
  • 1 tallo de apio apio
  • 1 hilo de puerro
  • mantequilla de membrillo (10g)
  • mantequilla para dorar carne (20g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 ml de agua tibia
  • sal, pimienta, pimentón
  • 1 cucharada de azucar
Como lo hice

En una sartén derretí 20 gramos de mantequilla con una cucharada de aceite de oliva en la que dore la carne picada y pasé ligeramente por la harina de antemano.

Le di la vuelta por todos lados durante unos minutos y luego lo saqué en un bol que cubrí. En la misma sartén puse cebolla finamente picada, rodajas de zanahoria, tira de pimiento, apio y puerro y los cocí un poco.

Agregué agua caliente. Luego lo sazoné con sal, pimienta y un poco de pimentón dulce y lo metí en el horno (previamente calentado) por 20 minutos.

Mientras tanto, corté los membrillos en tiras (limpiando la madera y las semillas) y calenté otra sartén en la que puse mantequilla. Espolvoreé los membrillos con un poco de azúcar y los puse en la sartén. No los dore, solo dejo que se ablanden un poco.

Luego los pasé a la sartén en el horno y los dejé por otros 5 minutos. Combiné el plato con un poco de arroz basmati, pero queda genial y sencillo o con un poco de pan casero. ¡Nos gusta mucho!


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