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Macarrones con Queso con Chile Verde

Macarrones con Queso con Chile Verde

Condimente los macarrones con queso con chiles verdes Old El Paso ™ y queso Pepper Jack.MÁS +MENOS-

1

paquete (16 oz.) de macarrones con codo

3

tazas de crema batida espesa

3

cucharadas de harina para todo uso

2

latas (4.5 oz) de chiles verdes picados Old El Paso ™

2

tazas de queso Pepper Jack, rallado

2

tazas de queso mezclado mexicano, rallado y dividido

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  • 1

    Hervir los macarrones en agua hasta que estén tiernos para morder y escurrir. Dejar de lado.

  • 2

    En un tazón grande agregue la crema, la crema agria, los chiles, 2 tazas de queso Pepper Jack, 1 taza de mezcla mexicana, harina y sal y pimienta al gusto.

  • 4

    Vierta en platos individuales.

  • 5

    Hornee a 375 ° F durante 20 minutos.

  • 6

    Retirar del horno y espolvorear el queso restante encima de los platos. Trate de distribuir lo más equitativamente posible.

  • 7

    Vuelva a colocar en el horno esta vez en la configuración de asador y ase durante 4-5 minutos hasta que se dore y el queso burbujee.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • La mayoría de la gente come un plato de macarrones con queso.

    Para algunos es la receta de su abuela, para otros es abrir una caja y tirar el queso en polvo y los macarrones (también conocido como todos los viernes por la noche en mi casa mientras crecía).

    Y aunque tengo mi macarrones con queso favoritos, me gusta diversificarme de vez en cuando y condimentar las cosas… ingrese Green Chili Macaroni and Cheese.

    Encuentro que a veces los macarrones con queso pueden ser un poco demasiado ricos para mí y por eso me gusta agregar un toque de picante para nivelar eso. Los chiles verdes son perfectos porque añaden calor, pero no tanto como para que te queme la boca.

    Cuando invito gente y sirvo macarrones con queso, me encanta hacerlos en platos individuales. Algo acerca de eso eleva automáticamente los macarrones con queso a algo un poco más elegante.

    Para hacer macarrones con queso con chile verde:

    Empiece por hervir agua para cocinar los macarrones (puede usar la forma que desee… yo fui tradicional). Luego escurre la pasta.

    Agregue crema, harina, crema agria, quesos, chiles, sal y pimienta a los macarrones. Y mezclar.

    Poner en platos individuales y hornear. Retirar del horno, cubrir con queso y colocar debajo de la parrilla.

    Sirva caliente con queso burbujeante.

    Si te gusta con más picante, agrega un poco de pimienta de cayena o unos jalapeños. Para darle un poco de textura, agregue un poco de maíz, frijoles negros o cubra con aguacate.

    Eso es lo mejor de los macarrones con queso ... ¡es tan versátil!

    A Peabody le encanta el hockey sobre hielo (¡juega!) Y todo lo relacionado con la repostería. Echa un vistazo a sus excelentes cosas en su sitio de blogs Culinary Concoctions de Peabody y en su perfil de Tablespoon. Este año no le importará sentarse a la mesa de los niños.


Macarrones con Queso y Chile Verde

Esta Macarrones con Queso de Chile Verde es una cena en la que todos ganan en nuestra casa.

Si lo permitiera, mi esposo viviría de macarrones con queso y si me saliera con la mía, todo tendría sabores mexicanos picantes. Entonces, para satisfacer nuestros antojos, preparé este cremoso, cursi, ligeramente picante. Macarrones con Queso y Chile Verde. En caso de que no haya notado que la temporada de chile verde Hatch está sobre nosotros y no puedo obtener suficientes. Si alguna vez hay una pregunta sobre dónde podría estar, diríjase a la tienda más cercana o al mercado de agricultores que esté asando chiles ese día y me encontrará flotando sobre ellos respirando el aroma ahumado y picante y limpiando la baba de las comisuras de mi boca mientras espero ansiosamente que los chiles estén listos.

Si no está familiarizado con los chiles Hatch, aquí hay un poco de historia sobre ellos. En primer lugar, ¿sabías que los chiles existen desde hace más de 10.000 años? Nuevo México es el principal productor de chiles en los EE. UU. Y Hatch, Nuevo México es conocido como la capital chilena del mundo. Mucha gente cree que los chiles son verduras, pero en realidad son una fruta según los horticultores y una baya según los botánicos (¡quizás por eso saben tan bien en un pastel de manzana)! Algunos datos nutricionales sobre el chile verde son: tienen más vitamina C que los cítricos, comer chiles te ayuda a quemar más calorías al aumentar tu metabolismo, se sabe que los pimientos te dan el mismo tipo de & # 8220high & # 8221 que la lata de ejercicio, y la capsaicina (el ingrediente activo de los chiles que les da su calor) se ha utilizado para aliviar el dolor de espalda, el dolor en las articulaciones y el dolor muscular. Entonces, como puede ver, estos pequeños pimientos verdes picantes no son solo para calentar un poco la comida. Ahora sé que la gente tiende a evitar los macarrones con queso si están mirando lo que comen. Sin embargo, esta versión que hice para ti es un poco más amigable con la figura.

Para empezar usé macarrones integrales. Pero dices que no me gusta la pasta de trigo integral. Les insto a que lo prueben en este plato. Con todo el sabor de la salsa, el queso y los chiles, apenas se nota que la pasta es de trigo integral. También usé una cantidad mínima de mantequilla, 2 cucharadas, y en lugar de leche entera la cambié a descremada. Elegí usar un queso cheddar muy sabroso con chiles verdes Hatch, lo que me permitió usar menos queso y aún así mantener ese rico sabor. Entonces, si bien esta versión de macarrones con queso no está llena de mantequilla, crema y montones de queso, sigue siendo súper cremosa, cursi y, lo que es más importante, está llena de ese sabor ligeramente picante de chile verde Hatch. los Macarrones con Queso y Chile Verde hace una excelente comida sin carne o, si lo prefiere, sería excelente con un poco de pollo a la parrilla o incluso un poco de pollo picado y agregado a los macarrones. Independientemente de cómo decidas comer este macarrón con queso, ¡te prometo que despertará tu paladar y te hará alcanzar otra cucharada!


Para los macarrones con queso en general, desea algo que se derrita suavemente en lugar de fibroso. Los quesos de la familia del cheddar se derriten suavemente, mientras que la mozzarella es un buen ejemplo de queso fibroso. Para ir con los sabores de chile verde y comino en este plato, recomiendo ir con un queso cheddar blanco, Monterey Jack o un pepper jack si quieres que tu mac sea un poco más picante.

Las salsas de queso suelen ser mucho mejores cuando están frescas en comparación con después de la refrigeración y el recalentamiento, ¡pero todavía disfruté bastante de las sobras de este macarrones con queso con chile verde! Si bien la salsa de queso no era tan suave y picante, el sabor del chile verde se intensifica a medida que se refrigera, lo que aumenta el disfrute.


One Pot Chili Mac and Cheese

Producir: 4 porciones

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

¡Dos comidas reconfortantes favoritas se combinan en esta comida fácil de 30 minutos en una olla que encantará a toda la familia!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 8 onzas de carne molida
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3/4 taza de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 3/4 taza de frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de comino
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 10 onzas de macarrones de codo
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

Direcciones:

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio alto. Agregue el ajo, la cebolla y la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3-5 minutos, asegurándose de desmenuzar la carne mientras se cocina y escurrir el exceso de grasa.
  2. Agregue el caldo de pollo, los tomates, los frijoles, el chile en polvo y sazone el comino con sal y pimienta al gusto. Deje hervir a fuego lento y agregue la pasta. Deje hervir la tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté bien cocida, aproximadamente 13-15 minutos.
  3. Alejar del calor. Cubra con queso y cubra hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos.
  4. Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.

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Macarrones con Queso de Chile Verde

Algunos días necesito un poco de consuelo y condimento en la misma comida. Macarrones con Queso y Chile Verde es siempre la respuesta. Macarrones con Queso Picante con chiles recién nacidos en todas partes, luego espolvoreados con coberturas frescas del suroeste, ¡es un calmante y estimulante, todo en uno!

El otro día me desperté con el sueño más loco. Estaba en el parque con mi perro Kona, que es camino demasiado perezoso para ir a buscar. Seguí lanzándole la pelota y él simplemente se deslizaba sobre sus patas traseras, más bien lentamente, podría agregar, y luego me miraba con una expresión de disgusto.

Luego, de repente, se levantó de un salto y corrió hacia la pelota. Cuando regresó, su rostro se había transformado en el de uno de mis amigos cercanos. Eso fue cuando me desperté, negando con la cabeza. Típico de mis sueños, era muy realista, pero no tenía sentido.

Durante años he tenido sueños realmente vívidos (y aleatorios). Yo & # 8217 siempre me he preguntado por qué & # 8230

Una vez soñé que di a luz a un mapache. Ese fue un momento de orgullo.

En otra ocasión soñé que todo mi patio trasero era un tobogán de agua de 300 pies que terminaba en la parte trasera de mi casa. Podrías deslizarte directamente a la sala de estar.

Cuando era niño, solía tener un sueño recurrente en el que mis jerbos se convertían en Mickey y Minnie Mouse mientras dormía.

Luego llegó el momento en que soñé que el teniente Dan tenía tres cabezas.

¿Ver? Todos son raros. A veces divertido, pero raro.

Mi mamá solía decirme (cuando me despertaba de una terrible pesadilla en un sudor frío) que era porque tenía una imaginación tan activa. Dijo que las personas creativas siempre tenían sueños coloridos.

Pero a lo largo de los años, he notado que más y más de mis amigos nunca recuerdan sus sueños, ni siquiera los del tipo creativo.

Entonces, ¿por qué recuerdo el mío? ¿Y por qué son tan extraños?

He investigado un poco sobre esto, pero la evidencia no es concluyente.

  • Indigestión
  • Necesidad de tomar una decisión sobre algo.
  • Un miedo reprimido
  • Una novela que intenta debutar
  • Simbolismo de algo que sucede en la vida diaria.

Lo que puedo decirte es que a veces una idea de receta realmente buena surge de un sueño.

Los macarrones con queso y chile verde nacieron de un sueño en el que estaba construyendo un castillo con macarrones con queso picante. En el sueño seguí lamiendo mis dedos y quemándome la lengua. En realidad, fue un sueño bastante desagradable, pero cuando me desperté, todo en lo que podía pensar era en macarrones con queso picante.

En ese momento tenía un alijo de chiles hatch en mi congelador, por lo que surgió esta receta de macarrones con queso y chile verde. Los New Mexican Hatch Chiles ofrecen un sabor y un picante tan intensos que combinan a la perfección con el queso cheddar fuerte.

Los ingredientes frescos son, por supuesto, para asegurarse de que tiene algo para compensar la especia & # 8230 para que no se queme la lengua. Sin embargo, si selecciona sus chiles para incubar con cuidado (o los compra premarcados como el mío), puede obtener chiles que son de fuego suave o medio para satisfacer sus papilas gustativas.

Me encanta este macarrón con queso que induce a los sueños, y aunque no siempre sé lo que significan mis sueños, ¡me aseguraré de seguir buscando más ideas de recetas inspiradas!


Macarrones con Queso y Chile Verde

Ingredientes

  • 2 tazas de macarrones con codo
  • Sal
  • 2 tazas de leche entera
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 de libra (1 taza, empacado) de queso jack finamente rallado
  • 1/4 de libra (1 taza, empaquetada) de queso cheddar afilado finamente rallado
  • 1 taza de granos de maíz (congelados está bien, si están congelados, descongélelos antes de usarlos)
  • 1 1/4 tazas de chiles verdes asados, picados y sin semillas (o tres latas de 4 onzas de chiles verdes asados ​​cortados en cubitos) *
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 a 1/3 taza de panko u otras migas de pan
  • * Si está asando sus propios chiles (muy recomendable), comience con unos 5-6 chiles verdes grandes (Hatch, Anaheims o poblanos, o una mezcla) y cocínelos en una estufa de gas (consulte las instrucciones para asar sobre una llama de gas). ), debajo de un asador (ase hasta que un lado se haya ennegrecido, luego voltee para ennegrecer el otro lado), o en una parrilla. Coloque en un recipiente tapado para cocinar al vapor, luego retire la piel carbonizada. Retire y deseche las semillas y los tallos.

Método

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal (una cucharada de sal por cada 2 cuartos de galón de agua). Agrega la pasta de macarrones. Vuelva a hervir y hierva, sin tapar, durante aproximadamente 2 minutos menos que el tiempo de cocción indicado en las instrucciones de la caja de pasta.

La pasta debe estar cocida en su mayor parte, pero aún un poco demasiado firme para comerla completará su cocción en el horno.

Cuando la pasta esté lista, escurrir en un colador y dejar correr agua fría para detener la cocción.

En una olla refractaria como una cazuela o una olla, calienta la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue la harina para hacer un roux. Cocine esto, revolviendo con frecuencia, durante unos 2 minutos. No quieres que el roux se dore.

Agrega la leche al roux, poco a poco, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Batir hasta que quede suave.

Agregue los quesos de tres en tres, revolviendo para incorporarlos después de cada adición.

Agregue los macarrones, los chiles, el maíz y el jugo de limón y revuelva hasta que estén bien combinados. Pruebe la sal, agregue una cucharadita, menos o más, si es necesario.

Cubra los macarrones con queso con panko o pan rallado. Hornee sin tapar durante 25 a 30 minutos a 400 ° F, o hasta que el pan rallado esté ligeramente dorado.


Macarrones con Queso y Chile Verde

Macarrones con Queso y Chile Verde es la manera perfecta de preparar tu plato de comida reconfortante favorito. Hecho con salsa verde de chile verde y macarrones con queso caseros, este Macarrones con Queso y Chile Verde será su nueva forma favorita de darse un capricho con macarrones con queso.

Nada dice comida reconfortante como los macarrones con queso caseros ... Quiero decir, ¿cómo no te sientes inmediatamente caliente y confuso con solo pensar en esa sartén perfectamente horneada de bondad cursi pegajosa? Um ... ¡no es así! Entonces, ¿qué puede hacer una chica cuando quieres algo un poco más ... extra? Los macarrones con queso son un alimento básico en esta casa, pero hacer macarrones con queso caseros a veces puede dejarlo con ganas de un poco más picante, un poco más llamativo ... un poco más caminando por el lado salvaje de los buenos macarrones con queso a la antigua. Entonces, ¿por qué no condimentar esa receta fácil de macarrones con queso con mucho sabor del suroeste? Así es, estoy hablando de los macarrones con queso con chile verde. Tomemos esa sartén perfecta de macarrones con queso caseros fáciles y agreguemos un poco de salsa verde de chile verde para que tengamos la mejora perfecta de su plato clásico favorito de comida reconfortante. Créame, usted va a L-O-V-E estos macarrones con queso con chile verde tanto como lo hace con su original.

Entiendo que es una declaración audaz, pero creo que con un bocado, entenderás mi forma de pensar. Green Chile Macaroni and Cheese es la nueva forma de amar tus macarrones con queso.

¿QUÉ ES LA SALSA VERDE DE CHILE VERDE?

La salsa verde de chile verde mexicano o "salsa verde" se prepara generalmente con tomatillos, chiles serranos, cilantro, ajo y cebolla. Es muy fácil de hacer y puede ser tan picante o suave como prefieras. El color verde proviene principalmente de los tomatillos, que son una pequeña fruta verde. Puede hacer salsa verde de chile verde casera muy fácilmente o encontrar un frasco de salsa verde prefabricado donde encontrará condimentos para tacos y demás en su supermercado local.

¿PUEDEN CONGELARSE MACARRONES VERDES DE CHILE Y QUESO?

¡Sí! Para congelar sus macarrones con queso con chile verde, transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear del congelador al horno de 9 por 13 pulgadas con mantequilla. Cubre bien el plato con papel de aluminio. Para cocinar, hornee sus Macarrones con Queso de Chile Verde aún congelados y cubiertos con papel de aluminio a 350 ° durante 1 hora. Retire el papel de aluminio y ase durante 2-3 minutos para obtener la cobertura de queso marrón crujiente, si eso es lo que le gusta. Los macarrones con queso con chile verde se pueden congelar hasta por 2 meses.

¿CÓMO HACER MACARRONES Y QUESO DE CHILE VERDES?

¡Fácil! Para hacer macarrones con queso con chile verde, comience por precalentar el horno a 400 grados y lleve una olla grande con agua con sal a hervir. Una vez que estén hirviendo, cocine sus macarrones por cuatro (sí ... ¡cuatro!) Minutos, escurra y reserve. En una sartén grande, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y cocine durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue el ajo picado y cocine por un minuto antes de agregar la harina. Batir y dejar cocinar de 1 a 2 minutos antes de verter la leche. Mezcle y rompa los grumos de harina con su batidor. Agregue las especias, la sal y la pimienta y deje hervir a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego a medio y agregue la salsa verde de chile verde. Agregue 3 tazas de queso (reserve 1 taza para cubrir) y continúe revolviendo hasta que el queso se derrita.

Agregue la pasta cocida y revuelva para combinar.

Mueva sus macarrones con queso con chile verde a una bandeja para hornear de 9 x 13, espolvoree con el queso reservado y hornee por 25 minutos. Retirar del horno y dejar reposar los macarrones con queso con chile verde durante 10 minutos antes de servir.

Eso es todo !! Entonces, en poco más de 30 minutos tiene una sartén humeante y cursi de macarrones con queso con chile verde, la versión perfecta de su comida reconfortante favorita de macarrones con queso. ¿Buscas más comidas con salsa verde de chile verde? Echa un vistazo a mi pollo con salsa verde en olla de cocción lenta. ¿Quieres más macarrones con queso? ¡No olvide probar mis macarrones con queso al horno con jamón!


Macarrones con Queso de Chile Verde

Esta rica, picante y cremosa Macarrones con Queso de Chile Verde hecho con chile verde Hatch asado y una salsa de queso recién rallado es la mejor comida reconfortante.

¿Estás listo para una buena comida reconfortante para sentirte bien a la antigua? Oh, cómo me encantan unos deliciosos macarrones con queso. ¿Alguna vez le ha añadido un poco de picante al suyo? Si no, creo que ya es hora de que pongas las cosas en un nivel superior e intentes agregar un poco de chile verde Hatch asado. Me lo puedes agradecer después.

Puedes comprar chiles verdes asados ​​en lata durante todo el año. Prefiero comprarlos a granel durante el verano cuando están en temporada. Solía ​​vivir en Nuevo México cuando estaba en mi adolescencia y principios de los 20, por lo que el aroma de los chiles verdes tostados me remonta a mis días de juventud. El verano pasado compré una bandeja ENORME de Whole Foods y luego las congelé en montones de 2 tazas. Trato de racionar mis chiles durante todo el año para que se me acabe el tiempo en que pueda reponer mis existencias.

¿No te encanta esta pasta? Cualquier buen macarrones con queso comienza con unos fideos increíbles. Me encantan porque todas esas pequeñas curvas sostienen la salsa de queso. Mmm

El segundo truco para un excelente macarrones con queso es una rica salsa de queso. Tenemos una muy buena tienda de comestibles local llamada New Seasons y tienen algunos de los mejores macarrones con queso en su sección de delicatessen. Enumeran sus ingredientes y uno de ellos es la yema de huevo. Mi primer pensamiento fue & # 8220¿en serio? & # 8221, pero si lo piensas bien, el truco para un helado realmente bueno es hacer la base con yemas de huevo, así que pensé que lo probaría. Hizo una gran diferencia en la salsa. La yema mantuvo el queso agradable y derretido y evitó que se separara de la leche (o mitad y mitad en este caso & # 8211 ir en grande o irse a casa, ¿no?).

El truco final para un delicioso macarrones con queso es usar queso recién rallado. Hago trampa todo el tiempo y uso las cosas previamente ralladas para huevos, burritos y macarrones con queso. Pero si vas a llegar hasta el final haciendo una salsa rica con yema de huevo y mitad y mitad, si vas a picar amorosamente tu chile verde maravillosamente picante, si vas a hacer espuma. sartén de hierro fundido favorito con una capa gruesa de mantequilla & # 8230 entonces ¿por qué se vendería corto al no usar el verdadero negocio cuando se trata de queso?

Ya te digo, esto fue maravilloso con una W mayúscula.

¿Te imaginas una mejor comida reconfortante? Tan rico y cremoso.

Así que hazte un favor y haz un lote de este increíble macarrones con queso y luego asegúrate de detenerte y decirme cómo te gustó. amado ¡eso!


Verde Chile Mac

Este macarrones con queso utiliza todos los trucos de la caja de herramientas a base de plantas para crear un plato de pasta sin queso sumamente satisfactorio. El principal de ellos: el mencionado "nooch". Cógelo en tu tienda de comestibles o en línea y agrega algunos batidos a los platos a base de plantas.

Esta receta es de la semana 3 del boletín Plant Powered de Voraciously. Regístrese en wapo.st/plantpoweredguide.

Prepara con anticipación: este plato se sirve mejor el día en que se prepara. Refrigere las sobras por hasta 2 días, vuelva a calentar en la estufa con un chorrito de aceite y agregue una pizca de sal según sea necesario.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
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Direcciones

Ponga a hervir una olla con abundante agua con sal a fuego medio-alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra. (Un consejo: esas instrucciones a veces pueden ser incorrectas, por lo que recomendamos probar unos minutos antes de que lo indique el paquete. Querrá atrapar la pasta cuando esté tierna, pero aún firme por dentro).

Mientras se cocina la pasta, hagamos esa salsa de "queso": mezcle la leche de coco, el aceite, el caldo, la mostaza de Dijon, la levadura nutricional, el ajo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y ½ cucharadita de sal en una cacerola mediana. Agregue la calabaza y los anacardos congelados. Cocine a fuego medio-bajo, apenas burbujeando en los bordes, durante 10 minutos.

Transfiera los ingredientes de la salsa a una licuadora, agregue 3 cucharadas de los chiles verdes y haga puré para formar una salsa suave y con apariencia de queso. (Una licuadora de alta potencia como una Vitamix hace que funcione rápidamente si está usando una licuadora estándar, es posible que deba agregar un poco más de caldo). Pruebe y agregue más sal según sea necesario.

Regrese la pasta escurrida a la olla, luego agregue la salsa y los chiles verdes restantes. Sirva en tazones o platos, decore con una pizca de pimentón ahumado y comino, y cava.

NOTA: Revuelva bien la leche de coco antes de usarla, para reincorporar su grasa. También utilizará la mayor parte de la leche de coco restante de una lata de 15 onzas en el curry rojo con verduras.


Soy un blog de comida

Es la temporada del chile hatch y como dicen todos los carteles en la tienda de comestibles, "¡el chile hatch está aquí, es ahora o el año que viene!" Mike y yo somos grandes admiradores del chile hatch, especialmente después de nuestro pequeño viaje a Nuevo México. Incluso nos detuvimos en la pequeña ciudad de Hatch, pero como no era temporada de Hatch, no sucedía nada. Vimos todas las gigantescas esculturas de plástico kitsch y campos y campos de plantas en crecimiento, pero no hubo asado y el único lugar en el que queríamos tener una hamburguesa con queso y chile verde estaba cerrado.

En todo caso, conducir a través de la escotilla durante la temporada baja nos hizo aún más emocionados por esos pequeños pimientos verdes picantes. Tan emocionado que accidentalmente compramos una caja completa a propósito. Sí, 25 libras de escotilla asada al fuego. Estaba súper emocionado pero por alguna razón estaba un poco loco y compramos una caja de hot. Y woah, están calientes. Mike dijo que en realidad quería tener algo suave, lo que habría sido mucho más razonable, pero cuando dije caliente, lo siguió porque le encantan las cosas picantes.

Así que ahora tenemos un montón de chile súper picante en el refrigerador. Creo que pasé unas 2 horas despellejándolos y sembrando todos, con guantes, por supuesto. Pero ahora que todo está hecho, es el momento de las cosas divertidas. Cosas como macarrones con queso, cremosos, de ensueño, picantes y picantes, con chile verde.

Este es esencialmente su clásico macarrones con queso con chiles verdes picados asados ​​al fuego y revueltos para un poco de picante. Puedes ser creativo con el queso: elegí una mezcla que incluía pepper jack solo para que hubiera aún más calor. Delicia espesa y cremosa, picante y reconfortante. TAN BUENO.

¡Feliz temporada de eclosión!
xoxo steph

PS & # 8211 ¿Tienen alguna idea de recetas de escotilla para mí? Mike hizo un poco de chile verde con carne de cerdo, pero todavía tenemos MUCHO. ¡Envíame todas las ideas!


Ver el vídeo: Estos MACARRONES con tomate y queso son super FACILES de preparar! (Enero 2022).