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Receta de quesadillas de jalapeños a la parrilla

Receta de quesadillas de jalapeños a la parrilla

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Tortillas suaves rellenas de queso cheddar rallado picante y chiles jalapeños asados ​​y fritas hasta que se derrita por dentro y dorada y crujiente por fuera. Cortar en trozos como entrante para compartir o comida vegetariana.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 2

  • 6 chiles jalapeños - sin tallos, sin semillas y cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • 2 tortillas grandes y blandas
  • 2 cucharadas de queso crema ablandado
  • 70g de queso cheddar mexicano rallado con chiles
  • puñado de totopos, triturados o más al gusto (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 20min en reposo ›Listo en: 50min

  1. Coloque la rejilla del horno en el estante superior y precaliente la parrilla. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Coloque los chiles jalapeños, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  3. Ase los chiles jalapeños hasta que la piel burbujee y se ennegrezca, de 10 a 15 minutos. Coloque inmediatamente los pimientos en una bolsa de comida con cierre; sello. Deje que los pimientos se cocinen al vapor en una bolsa para ayudar a soltar la piel, aproximadamente 20 minutos. Abra con cuidado la bolsa y retire la piel de los pimientos; picar los pimientos.
  4. Unte la mitad de la mantequilla en un lado de cada tortilla. Unte la mitad del queso crema en el otro lado de cada tortilla. Espolvoree la mitad de los chiles jalapeños, la mitad del queso cheddar mexicano y la mitad de los chips de tortilla sobre el lado de queso crema de cada tortilla. Dobla cada tortilla por la mitad sobre los rellenos con el lado de mantequilla por fuera.
  5. Calienta una sartén a fuego medio-bajo; cocine 1 quesadilla en la sartén caliente hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado. Repita con la segunda quesadilla.

Propina:

Use guantes cuando trabaje con chiles jalapeños crudos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(84)

Reseñas en inglés (66)

por Deeli

He estado haciendo quesadillas con estos rellenos durante bastante tiempo, ¡pero ME ENCANTA tu idea de untar con mantequilla los lados de la parrilla de las tortillas y agregar chips de tortilla triturados! Le doy a esta receta un cuatro estrellas, pero solo porque es mucho más complicada de lo necesario. Simplemente coloque todos los ingredientes internos en una tortilla entera, cubra con la otra tortilla (con la mantequilla hacia arriba) y luego, cuando sea el momento de girar, deslice sobre el plato en el que ya planeó cortar las quesadillas, coloque la sartén boca abajo sobre el plato. plato y voltee el plato y la sartén para deslizarlos nuevamente en la sartén y continuar cocinando el otro lado. Ah, y usar jalapeños en rodajas de un frasco te ahorra el paso de asar los jalapeños frescos si quieres elegir; -) - 22 de marzo de 2014

por missrochester

¡Me encanta el concepto de esta receta! Pero tal como está escrito, simplemente no funcionó para mí. Hice estos nuevamente hoy para mi esposo a la hora del almuerzo y ¡los AMÓ con algunas modificaciones! En primer lugar, ¡lo dupliqué TODO! Hice una para mí ¡Incluso agregué un poco de pechuga de pollo sobrante en rodajas finas ¡Absolutamente PARA MORIR! Con mis cambios una receta definitiva de 5 ESTRELLAS !!! Ni siquiera tuve la oportunidad de tomar una foto, se las comió tan rápido ... jajaja-09 de junio de 2014

por Thisni Caza

Estos estaban bien para mí, aunque me encanta la idea. Dupliqué todos los demás ingredientes pero usé tres tortillas. Incluso entonces sentí que el queso crema apenas alcanzaba para cubrir. Podría intentarlo de nuevo con algunas modificaciones. Creo que esperaba ooey-gooey y eso no se obtiene con una cucharada de queso crema y un cuarto de taza de queso rallado en una tortilla de diez pulgadas.-05 de junio de 2014


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