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Receta fácil de pollo en una sartén

Receta fácil de pollo en una sartén

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Esta es una receta de pollo en una sartén fabulosamente fácil de hacer cuando está buscando una comida familiar que sea un poco más emocionante que la norma. Sirva con arroz (¡el arroz salvaje es bueno!) Y verduras verdes.

103 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de harina común o según sea necesario
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 4 cucharadas de jerez seco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo. En otro bol, bata los huevos batidos, el azúcar y el queso parmesano hasta que la mezcla esté bien combinada y el azúcar se haya disuelto.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que el aceite brille. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y colóquelas suavemente en la sartén. Fríe las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el medio, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
  3. En la misma sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue el ajo, el jerez, el jugo de limón y los gránulos de caldo de pollo. Lleve la salsa a fuego lento y revuelva hasta que esté suave y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos. Asegúrese de disolver los trozos de sabor marrón del fondo de la sartén mientras revuelve. Regrese las pechugas de pollo a la salsa y cocine a fuego lento hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 15 minutos.
  4. Para servir, coloque una pechuga de pollo en un plato y cubra con salsa.

Nota

Adorne con rodajas de limón, si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(151)

Reseñas en inglés (121)

por rocgrandma

Soy el autor de esta receta y acabo de hacer esto nuevamente esta noche para celebrar. Sí, la salsa se puede duplicar, especialmente si desea la salsa sobre el arroz. En cuanto a la mezcla de huevo / queso / azúcar. Nunca he tenido problemas con que se pegue al pollo dragado con harina. No estoy seguro de por qué no funcionó para Lavendertatoo. Me imagino que si funcionó para Julia Child, debería funcionar para cualquiera.-18 de febrero de 2010

por Sarah

Pensé que esta era una muy buena versión de pollo francés. Al vivir en Rochester, hay ligeras variaciones en la receta y el sabor, pero en su mayor parte esto da en el clavo. Sugeriría usar una salsa de vino blanco si desea una salsa más ligera. También es posible que duplique la salsa ya que no hay mucha. La próxima vez que haga esto, me aseguraré de preparar el doble de salsa. Varias personas también toman limones frescos, los cortan en rodajas y los saltean en la salsa para obtener un sabor más a limón. En general, gran receta. También sugiero que mates el pollo. cuanto más delgado sea, mejor para esta receta. ¡Al menos en mi opinión! -30 de abril de 2010

por hhemmer

¡Muy bien! Vivo en Rochester y he pedido pollo francés por toda la ciudad durante años. Doblé la salsa y usé un poco más de jerez y mantequilla, ese es mi gusto. También usé caldo de pollo porque no tenía base. Desglasé la sartén con el jerez antes de agregar el resto de los ingredientes de la salsa. También me gusta el pollo en el lado delgado, así que lo aplasté. ¿Quizás el crítico que tuvo el problema con el recubrimiento no quitó toda la harina extra? Gran receta, ¿tienes una para verduras y frijoles al estilo Roc? - 23 de febrero de 2010


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