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Receta de rollos de espárragos, prosciutto y gruyere

Receta de rollos de espárragos, prosciutto y gruyere

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Los espárragos tiernos se enrollan en prosciutto y queso, y se cubren con un pan rallado crujiente y una costra de queso. Recomiendo usar espárragos delgados como un lápiz.

98 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de espárragos verdes frescos, recortados
  • 4 lonchas de queso gruyere
  • 5 rebanadas de prosciutto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 120 g de pan rallado seco sazonado
  • 40g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Ponga a hervir una olla grande de agua. Coloque los espárragos en el agua y cocine durante 1 minuto, o 2 minutos si los tallos son gruesos.
  3. Coloque una rebanada de prosciutto en un plato. Coloque una rebanada de queso encima de la rebanada de prosciutto. Coloque de 3 a 4 espárragos en un extremo del queso y el prosciutto, y espolvoree con pimienta negra al gusto. Enrolle el queso y la carne sobre los espárragos y asegúrelos con una brocheta. Coloque los rollos de espárragos en una fuente para hornear. Una vez que todos los rollos de espárragos se hayan colocado en el plato, vierta mantequilla derretida sobre todo el plato. Espolvorea con pan rallado y queso parmesano.
  4. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que la mezcla de migajas forme una costra sobre los rollos de espárragos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(105)

Reseñas en inglés (83)

por NOBLESTORM

Esta receta es muy buena, pero no viaja tan bien. Si lo va a llevar a una cena, es posible que desee preparar todo con anticipación, pero agregue pan rallado y hornee en su destino. De lo contrario, el plato puede salir un poco seco si se deja reposar. Las migas de pan pueden absorber gran parte de la humedad; sin embargo, ¡el sabor es genial! Volveré a hacer esto.-23 de julio de 2002

por NAC813

A mi madre italiana y a mí nos encantó, pero a mi marido irlandés no. El prosciutto y el suizo son sabores fuertes para mezclar. Además, blanquea bien los espárragos si no te gusta que estén crujientes (no se cuecen mucho en el horno). Lo teníamos como segundo plato, pero funcionaría como aperitivo solo. Sin embargo, no como guarnición.-07 de abril de 2002

Ver el vídeo: Como hacer espárragos con jamón curado y gratinados Receta súper deliciosa! (Noviembre 2020).