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David Burke ayuda a lanzar la línea de aderezos bajos en calorías

David Burke ayuda a lanzar la línea de aderezos bajos en calorías

Serendipity, una nueva línea de aderezos y salsas batidas de 15 calorías, llegará a los estantes de las tiendas de comestibles esta primavera. Los nuevos aderezos están hechos con "aderezos reales", según un comunicado, y tienen un 90 por ciento menos de calorías, carbohidratos, azúcar, grasa y sodio que las marcas líderes. También carecen de grasas trans, colorantes o edulcorantes artificiales y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

A diferencia de los aderezos cremosos para ensaladas tradicionales que se pierden en las verduras, Serendipity se enorgullece del hecho de que su aderezo permanece encima de la ensalada para dar a los comensales una idea precisa de cuánto están consumiendo. Los productos se venderán en elegantes latas y estarán disponibles en seis sabores: queso azul, miel francesa, César, rancho, cremoso italiano y Thousand Island.

Entonces, ¿cómo entró en juego esta idea poco convencional? Jimmy Lee, un empresario e inversor de Nueva York con experiencia como capitalista de riesgo en el cuidado de la salud, creó el producto con la esperanza de imponer una alimentación saludable.

"Serendipity nació del deseo de estimular hábitos alimenticios saludables sencillos sin sacrificar el sabor, el 'santo grial' y lo que todos los consumidores quieren", explicó. "Este es realmente un producto revolucionario e incomparable, ya que es el único aderezo y salsa batidos de 15 calorías que se conoce hecho de aderezo real".

Aunque la idea de poner el aderezo en la ensalada como si fuera crema batida puede parecer un poco extraña, el chef David Burke está de acuerdo. De hecho, después de ser contactado por Lee durante el desarrollo del producto, Burke terminó uniéndose a la compañía como su principal asesor culinario.

"Después de hablar con Jimmy sobre Serendipity, explorar el producto y probar los diferentes sabores, inmediatamente me convertí en un fanático de Serendipity", agregó el chef Burke. "Realmente siento que este producto será un verdadero cambio de juego para los consumidores porque, si bien mantiene una posición de bajo en calorías, no lo hace a expensas de un gran sabor; mi razón fundamental para sumarme".

Aunque suena como una idea genial y está respaldada por uno de los chefs más famosos, la lista de ingredientes aún no se ha publicado. Todo lo que sabemos hasta ahora es que la nueva línea está hecha con "aderezo real", por lo que tendremos que ver por nosotros mismos qué más entra en la lata cuando sale a la venta; estarán disponibles para comprar en línea y en ubicaciones selectas del noreste a partir de mayo.

Skyler Bouchard es un escritor junior del Daily Meal. Síguela en Twitter en @skylerbouchard.


Aventura de sabor en el interior

Campbell & rsquos mira dólares a la hora de la cena, mercado de comidas en la encimera.

El sabor se combina con la tecnología para nuevos aderezos batidos y salsas con un atractivo nutricional adicional.

Los consumidores conocen frases tan familiares como "tiempo en una botella" y un "mensaje en una botella". Pero, ¿qué tal "aventura en una botella"? Cada vez más compradores de supermercados encuentran aventuras en el sabor y el apetito en botellas de nuevos aderezos, salsas y cremas para untar.

Mintel Group Ltd. dice que el mercado de salsas para cocinar, adobos y aderezos exhibió un crecimiento constante de 2008 a 2013, con ventas en dólares que aumentaron 3.5% en 2011, 5.1% en 2012 y 2.9% en 2013. Específicamente, los investigadores dicen que la categoría registró $ 7.4 mil millones en ventas en 2013. Desglosado, Mintel encuentra que las salsas secas lideran - con un estimado de $ 3.2 mil millones en ventas de 2013 - mientras que los aderezos vendieron $ 2.6 mil millones y las salsas líquidas alcanzaron $ 1.6 mil millones. Los funcionarios predicen que la categoría general crecerá a $ 9.1 mil millones para 2018.

“El clima posterior a la recesión tiene a muchos estadounidenses aún soportando un poder adquisitivo débil, una confianza del consumidor inestable y el desempleo o subempleo”, señala Mintel. "Tales condiciones limitan la capacidad de este tipo de consumidores para gastar en salir a cenar, lo que obliga a muchos a volver a la cocina para ahorrar dinero, lo que ha beneficiado al mercado, porque los consumidores buscan productos que les ayuden a preparar comidas caseras".

Expresando esos sentimientos en términos más "gastronómicos", se encuentra Barry Calpino, vicepresidente de Innovación revolucionaria de Kraft Foods. El año pasado, Kraft presentó más de 40 productos nuevos, que incluyen aderezos, aderezos y salsas. Cuando Kraft anunció su nuevo bombardeo de productos, Caplino notó que la aventura del sabor audaz era el tema subyacente.

“Soso y aburrido ya no se corta”, dijo. “Estamos viendo una búsqueda total de diversión, pasión y aventura en alimentos y bebidas, ya que las personas adoptan una multitud de sabores globales y regionales. La experimentación culinaria está de moda, por lo que todos quieren tener la flexibilidad de personalizar su comida ".


Una crisis familiar inspira a una empresa de ropa adaptable

Por Shane Pfender, viernes 12 de febrero de 2021


En noviembre de 2007, el hermano de Brittany Burke, Brandon, fue diagnosticado con sarcoma de Ewing, un tipo raro de cáncer de huesos. Cuando Burke presenció el dolor de su hermano y el impacto que tuvo la eventual amputación de su pierna en su forma de vida, se sintió inspirada a actuar.

"Decidí comenzar a organizar eventos y desfiles de moda de caridad, eventos para recaudar fondos para diferentes centros de investigación del cáncer y diferentes organizaciones sin fines de lucro", relata Burke. Conoció a personas con enfermedades crónicas para quienes comprar y vestirse era un desafío. Burke vio que había una asombrosa falta de inclusión práctica por parte de las marcas que se enorgullecen de la representación en su marketing. "Todavía hay mucha representación [en la moda]. Los modelos están deshabilitados, pero realmente no se traduce en el producto".

Con estos desafíos en mente, Burke asistió al Founder Institute en Austin, un programa de aceleración de startups. Fue con la ayuda de este programa que fundó Uniteable, una línea de ropa inclusiva diseñada para usuarios de sillas de ruedas y personas con amputaciones. Con experiencia en fabricación y comercialización de moda, Burke estaba decidido a aportar una perspectiva elegante a un lado del diseño de ropa que se pasa por alto.


Desde su casa de Austin, Burke habló sobre el lanzamiento de su negocio y la brecha en el mundo de la moda cuando se trata de ropa construida específicamente para amputados, usuarios de sillas de ruedas y la población más amplia de personas que requieren ropa más personalizada. Ella describe Uniteable como "moda para una causa", un remedio para la falta de opciones para las personas en la comunidad adaptativa.

El 26 de febrero, Uniteable estrenará dos líneas: una para usuarios de sillas de ruedas y otra para personas con amputación. Los pantalones centrados en prótesis tendrán cremalleras en la entrepierna hasta la parte superior de los muslos para que los amputados puedan tener acceso a su prótesis durante todo el día sin quitarse los pantalones. Los pantalones diseñados para personas que usan una silla de ruedas proporcionarán una solución de vestimenta fácil y de vanguardia. Una línea futura, dice Burke, ofrecerá opciones de longitud de entrepierna para usuarios de sillas de ruedas de diferentes alturas. *

"Construir una comunidad es tan importante como vender el producto", dice Burke. Uniteable se ha asociado con organizaciones sin fines de lucro dentro de la comunidad adaptativa, y el 5% de las ganancias se destina a una organización que elija el cliente. Todas las prendas serán diseñadas y fabricadas por el equipo de Uniteable, son de fabricación estadounidense y estarán disponibles directamente a través del sitio web de la empresa (Uniteable.co).

Burke menciona planes futuros de personalización de ropa, ropa deportiva y un programa de embajadores. En este momento, su enfoque sigue siendo brindar comodidad y confianza a su hermano y a la comunidad adaptativa en general. "Veo tanto potencial, tantas necesidades insatisfechas".

Nota del editor: esta historia ha sido modificada desde su publicación para aclarar que las opciones de longitud de la entrepierna no estarán disponibles en el momento del lanzamiento de Uniteable, y para aclarar que el 5% de ganancias (no todas las ventas) serán donadas.

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Por supuesto, hay ocasiones en las que no tienes el control de la comida pero estás ansioso por disfrutar del evento. Entonces, ¿cómo puede navegar en una mesa cargada de tentadores golosinas y mantenerse al día con sus objetivos de salud?

"Trate de concentrarse en disfrutar el evento en su conjunto, una oportunidad para ponerse al día con familiares y amigos que quizás no haya visto en un tiempo, y ver la comida como un tema secundario", aconseja Julia Westgarth.

También hay algunos pasos prácticos que puede seguir.

"Es muy tentador probar un poco de todo en un buffet y terminar con un plato de comida mucho más grande de lo que habías planeado originalmente", dice Julia. 'Trate de ser estratégico sobre el tamaño de las porciones desde el principio, elija un plato más pequeño y elija carnes o mariscos y ensaladas simples a la parrilla que no estén empapados en mayonesa o aderezos de vinagreta con toda la grasa.

"Si está bien preparado, incluso podría poner una pequeña olla de aderezo bajo en calorías en su bolsa para agregar a la ensalada sin aderezar para saber exactamente cuántos SmartPoints está usando".

Otro truco útil es encontrar un lugar para sentarse lejos de la comida, para evitar la tentación de volver a comer un buffet por "un poco más".

Pero si comete un desliz, no se castigue. No es el fin del mundo y ciertamente no es una razón para abandonar sus objetivos de alimentación saludable ”, dice Julia. 'Ser amable con usted mismo. Mañana es un nuevo día y puede volver fácilmente a su programa y continuar trabajando para ser más saludable y feliz '.

Si ha decidido deshacerse de los kilos no deseados que ganó durante el encierro y transformar su salud y estado físico, estará interesado en asegurarse de que las reuniones sociales no arruinen sus objetivos de pérdida de peso. Intente servir platos saludables como el pollo peruano (en la foto)

Preparación: 20 minutos l Cocción: 1 hora

  • Spray de cocina con control de calorías
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 5 dientes de ajo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1,5 kg de pollo entero, sin piel
  • Rodajas de lima, para servir
  • Paquete de 30 g de cilantro, hojas recogidas
  • 2 chiles verdes pequeños, picados
  • 2 cebolletas, cortadas y picadas
  • 1 diente de ajo cortado por la mitad
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 lima, jugo
  • 4 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 1 lechuga romana, rallada
  • ½ cebolla morada, finamente rebanada
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas finas
  • ½ lima, exprimida

Precaliente el horno a 200 c / abanico 180 c / marca de gas 6. Rocíe una rejilla de metal con aceite en aerosol y póngala en una fuente para asar.

En un tazón pequeño, combine el vinagre, el pimentón, el comino, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta de cayena.

Haga algunos cortes en la parte más gruesa del pollo, luego frote la mezcla de especias por todo el pollo y dentro de su cavidad. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la rejilla preparada y ase durante 1 hora o hasta que esté bien cocido.

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa y la ensalada. Para la salsa, ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Sazone al gusto.

Para la ensalada, combine la lechuga y la cebolla en una ensaladera, cubra con el aguacate y espolvoree el jugo de lima. Sazone al gusto.

Coloque el pollo en una fuente, antes de cortarlo en la mesa. Sirva con la ensalada, la salsa y las rodajas de lima a un lado.

myWW +: valor de 8 SmartPoints (verde, azul y morado)

HAMBURGUESAS DE CEBADA Y FRIJOLES AHUMADOS

Nuestra fabulosa serie WW exclusiva para ayudarlo a perder hasta una piedra a tiempo para disfrutar de las libertades del verano después del cierre, estamos compartiendo recetas inspiradoras y deliciosas para la gran barbacoa británica que no lo dejarán contando el costo en la báscula de baño. como estas hamburguesas de frijoles ahumados y cebada (en la foto)

Preparación: 25 minutos l Cocción: 55 minutos

  • 100 g de cebada perlada, enjuagada
  • Spray para cocinar con control de calorías
  • 1 guindilla verde finamente picada
  • 1 cebolla finamente picada
  • 198g de maíz dulce en lata, escurrido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 400g de frijoles pintos en lata en agua, escurridos y enjuagados
  • Un puñado de cilantro fresco picado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 20 g de queso duro italiano vegetariano, rallado
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de yogur griego natural 0% de grasa
  • Jugo de ½ lima
  • 6 rollos de hamburguesa integral de 60 g
  • 1 lechuga Little Gem, hojas separadas

Ponga a hervir una cacerola con agua, agregue la cebada y luego vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que estén tiernos.

Escurrir bien y esparcir en un plato grande para que se enfríe.

Mientras tanto, rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y déjela a fuego medio.

Cocine la guindilla, la cebolla y el maíz dulce, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que las verduras comiencen a dorarse. Agregue el ajo, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.

Transfiera a un plato para enfriar y limpie la sartén con papel de cocina.

Coloque los frijoles pintos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados en trozos grandes. Transfiera a un tazón grande, agregue la cebada enfriada junto con la mezcla de chile y cebolla, cilantro, huevo y queso. Sazone y revuelva para combinar.

Transfiera la mitad de la mezcla a un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picado pero no completamente suave. Regrese la mezcla al tazón y revuelva para combinar.

Divida la mezcla de frijoles en 6 bolas iguales, luego aplaste para formar hamburguesas redondas de 10 cm. Añadir el aceite a la sartén y poner a fuego medio. Cocine las hamburguesas, en tandas, durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas.

Mientras tanto, combine el yogur y el jugo de lima y sazone.

Divida los rollos de hamburguesa y tueste hasta que estén dorados, luego cubra con la lechuga, las hamburguesas de frijoles, el yogur de lima y los bollos.

myWW +: valor de 10 SmartPoints (verde), valor de 7 SmartPoints (azul) y valor de 8 SmartPoints (violeta)

La relajación de las restricciones de bloqueo y el inicio del verano trae barbacoas familiares y almuerzos al aire libre, pero con platos como aros de cebolla (en la foto) puede disfrutar de estas ocasiones sin perder de vista sus objetivos de salud.

Preparación: 20 minutos l Cocción: 20 minutos

  • Spray de cocina con control de calorías
  • 60 g de harina común
  • 80 g de pan rallado panko
  • 125 ml de suero de leche
  • 1 huevo grande
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de ajo en gránulos
  • 3 cebollas, cortadas en rodajas de 1,5 cm de grosor y luego separadas en aros
  • 120 ml de suero de leche
  • 90 g de mayonesa baja en grasa
  • 1 diente de ajo pequeño, triturado
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
  • ½ cucharadita de vinagre de arroz

Precaliente el horno a 200 c / ventilador 180 c / marca de gas 6. Rocíe una bandeja de horno grande antiadherente con aceite en aerosol.

Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño hasta que se mezclen, luego sazone al gusto.

Ponga a un lado para permitir que los sabores se mezclen. Para hacer los aros de cebolla, esparce la mitad de la harina en un plato y todo el pan rallado en un segundo plato.

En un tazón poco profundo, mezcle el suero de leche, el huevo, la harina restante, la pimienta de cayena y el ajo para que tenga una masa suave, luego sazone.

Cubra los aros de cebolla, cinco a la vez, con harina. Sumérjalos en la masa, dejando que se escurra el exceso de masa, luego cúbralos con el pan rallado panko.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada, luego repita con las cebollas restantes. Rocíe los aros con aceite en aerosol y hornee durante 10 minutos, volteándolos a la mitad, o hasta que la cebolla esté tierna y la capa esté crujiente y dorada.

Sirve los aros de cebolla con la salsa de suero de leche a un lado.

myWW +: valor de 5 SmartPoints (verde, azul y violeta)

CÓMO FUNCIONA

El programa de alimentación saludable de WW, myWW +, funciona porque es flexible y está basado en ciencia sólida.

Se basa en cuatro elementos clave: alimentación saludable, ejercicio, buenos patrones de sueño y un paquete de mentalidad que lo ayuda a adoptar un estado de ánimo más saludable.

Para adaptar sus elecciones de alimentos a su estilo de vida, myWW + ofrece una selección de tres planes: verde, azul y morado.

Puede visitar ww.com o la aplicación myWW + para una evaluación personalizada y descubrir qué plan es mejor para usted.

Todos los planes se basan en alimentos SmartPoints y ZeroPoint, cada alimento y bebida tiene un valor SmartPoints, un número fácil de usar que lo guía naturalmente hacia un patrón de alimentación más saludable.

Además de esto, puede disfrutar de los alimentos ZeroPoint. Estos son vitales para su salud y tienen un valor de SmartPoints de 0, lo que significa que puede comerlos sin contarlos ni pesarlos.

Cuando se une a myWW +, se le otorga un presupuesto de SmartPoints personalizado de acuerdo con el plan con el que se le asigna. La lista de alimentos ZeroPoint también depende de su plan.

VERDE: Para las personas que comen sobre la marcha o disfrutan de alimentos preparados, Green ofrece un presupuesto diario de 30 SmartPoints y más de 100 frutas y verduras ZeroPoint para elegir.

AZUL: Si le gusta cocinar, pero también desea la flexibilidad de la comida preparada ocasional, Blue ofrece un presupuesto diario de 23 SmartPoints y más de 200 alimentos ZeroPoint.

PÚRPURA: Diseñado para alguien que cocina desde cero y no quiere pesar ni medir ingredientes, Purple ofrece el presupuesto diario más bajo de 16 SmartPoints, pero la asignación más alta de más de 300 alimentos ZeroPoint.

También obtiene una asignación semanal (semanarios) para derroches o porciones más grandes, hasta cuatro SmartPoints no utilizados de su presupuesto diario que pueden transferirse a sus semanarios.

Además de esto, también puede aumentar su presupuesto de SmartPoints ganando FitPoints adicionales por cualquier actividad que realice.


Los paquetes más fríos reciben un estímulo

La línea Coolers Escapes de Seagram, administrada y comercializada por United States Beverage y propiedad de Pernod-Ricard, ahora tiene nuevos sabores y una apariencia más moderna y nueva, luego de la celebración de los 20 años de la bebida en el mercado. Presentados a nivel nacional el año pasado, los atractivos sabores aparecen en un recipiente de 12 onzas con forma de botella de cerveza de O-I (www.o-i.com), adornado con coloridas etiquetas para el cuerpo y el cuello con gráficos de playa de estilo tropical diseñados internamente. Cameo Crafts (www.cameocrafts.com) graba en huecograbado las etiquetas de las botellas en seis colores. Los consumidores que investigaron dijeron que querían un cambio y una botella de forma más premium, según United States Beverage, que reemplazó a la antigua botella en forma de cono de la marca.

United States Beverage dice que espera que los envases rediseñados, que también incluyen soportes de cartón para cuatro y 12 botellas fabricados por Smurfit Stone (www.smurfit-stone.com), abran una nueva era de emoción y competencia en el vasto mercado de refrescos ligeros con sabor a frutas que se venden en supermercados y tiendas de conveniencia. "La nueva imagen contemporánea de Seagram ha llevado a un fuerte crecimiento durante el verano, superando ampliamente a su competencia y la categoría más fresca en general", explica Justin Fisch, gerente senior de marca de United States Beverage. Los nuevos sabores, Calypso Colada y Strawberry Margarita, son parte de la colección de 10 sabores de la línea que varía según el mercado. La nueva apariencia también está ayudando a impulsar un cambio en las ventas, informa la compañía. Hasta ahora, la respuesta del mercado ha sido excelente, dice.


Antonia Li: Cómo practicar el autocuidado en una pandemia

Con la cuarta ola de COVID-19 & # 8217 en Hong Kong, la mayoría de nosotros probablemente nos sintamos ansiosos o desmotivados. Pero, ¿y si aprovecharas este momento de distanciamiento social y lo conviertas en algo positivo? No es demasiado tarde para adoptar un estilo de vida saludable mientras se queda en casa con menos distracciones sociales. Sin embargo, antes de considerar el establecimiento de una nueva rutina, es importante comprender ciertos hábitos que se ha demostrado que las personas desarrollan durante la cuarentena. Nutrisystem realizó una encuesta a 2,000 adultos estadounidenses en junio de 2020 y estos fueron los hallazgos.

PRIORIDADES PRINCIPALES DURANTE EL AUTO AISLAMIENTO

  • Centrándose en las partes positivas de su vida 49%
  • Comer más saludable 45%
  • Ser más activo físicamente 45%
  • Mejorando su salud mental 44%
  • Perder peso 33%
  • Ser más productivo mientras trabaja desde casa 27%

LAS PRINCIPALES LUCHA DURANTE EL AISLAMIENTO PERSONAL

  • Mantener un horario de sueño constante 44%
  • Mantenerse físicamente activo 42%
  • Mantener un horario de alimentación constante 42%
  • Mantener una actitud positiva 41%
  • Mantenerse motivado mientras trabaja desde casa 34%
  • Comer sano 33%

Afirmar el control sobre su vida y hacerse cargo es clave para superar las ansiedades y el miedo provocados por la incertidumbre de la pandemia. Dar el primer paso es abrumador, pero aquí está mi consejo sobre formas de ayudarlo a mantenerse activo, recuperarse más rápido y comer de manera más saludable (aparte de la Navidad) en las próximas semanas.

Para ponerse en forma, mejorar la resistencia o la resistencia es clave, y el seguimiento de la nutrición y el estado físico es vital en esto, lo que se logra a través de un dispositivo o aplicación de teléfono que puede medir con precisión. Sugeriría Garmin, adorado por los triatletas de todo el mundo, ya que suele ser el más preciso. Podrás realizar un seguimiento de cuánto quemas en cada actividad, desde cardio y fuerza hasta deportes de equilibrio como el snowboard o el wakesurf.

Para realizar un seguimiento de su consumo de calorías, la aplicación MyFitnessPal de Under Armour es muy fácil de usar. Es capaz de rastrear casi cualquier tipo de alimento, desde un filete de pollo hasta platos específicos como el tofu Ma Po. No necesita usar estos dispositivos o aplicaciones para siempre, pero es útil poder estimar el valor nutricional de ciertos alimentos. Es importante tener en cuenta que todos tienen un recuento de calorías diferente por día, que varía según el sexo, la edad, las hormonas o el peso. Lo mejor es consultar a un entrenador personal o nutricionista para descifrar.

El cardio adecuado es esencial para mantener un estilo de vida saludable. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico que es importante durante estos tiempos inciertos. Para la mayoría de los adultos sanos, el Departamento de Salud y Servicios Humanos recomienda al menos 150 minutos de actividad aeróbica moderada o 75 minutos de actividad aeróbica vigorosa por semana o una combinación de ambos.

¿Por qué es importante para ti el ejercicio aeróbico? Impulsa una respiración más rápida y profunda, maximizando así la cantidad de O2 en nuestra sangre, lo que hace que el corazón lata más rápido y estimula el flujo de sangre a los pulmones y los músculos. También transporta productos de desecho, como CO2 y ácido láctico, a través de los capilares.

Mi rutina habitual es correr entre 25 y 30 km por semana. Normalmente corro una combinación de 10 km, 8 km y 5-6 km dependiendo de cómo me sienta ese día. Disfruto particularmente el zumbido del corredor, que no es un mito sino un subproducto tangible de correr. Hace más de 40 años, los investigadores descubrieron que el cerebro produce sus propios químicos que elevan el estado de ánimo. Estos químicos, conocidos como endorfinas, actúan de manera similar a como lo hace la morfina. Las endorfinas son las drogas naturales que conducen a la euforia del corredor y son las que te hacen sentir bien.

Los inviernos de Hong Kong son un buen momento para comenzar a correr, ya que es menos húmedo. & # 8220 A medida que aumenta la humedad, la tensión térmica y la fatiga prematura aumentan exponencialmente, por lo que correr a su ritmo normal se sentirá muy difícil ”, dice George Chiampas, D.O., director médico del Maratón de Chicago. Sentirse perezoso en un día húmedo no indica falta de forma física, sino que es la respuesta natural de su cuerpo a un entorno estresante. Independientemente de la edad, el peso o la capacidad atlética, la actividad aeróbica es buena para usted y, a medida que su cuerpo se adapta al ejercicio regular, se volverá más fuerte y en forma. Sudar es bueno para el corazón y el alma. Si correr parece demasiado extenuante y eres un principiante en el ejercicio, prueba la caminata rápida, también conocida como caminata rápida.

ENTRENAMIENTO DE FUERZA

Tener más músculo aumenta el metabolismo y fortalece los músculos, los huesos y el tejido conectivo, lo que significa que será menos propenso a las lesiones e incluso puede mejorar el sueño. Mi rutina habitual incluye entrenamiento de fuerza durante unos 30 minutos, 3-4 veces a la semana.

Deje el azúcar sintético y observe también los azúcares ocultos & # 8211 "sacarosa", "fructosa", "glucosa" & # 8211 en salsas, aderezos y bebidas. El azúcar en su forma natural, en frutas y miel, por ejemplo, es bueno para usted y se puede consumir con moderación. La fibra en las frutas, cuando se comen enteras, también ayuda con la digestión, mientras que las bayas son una excelente opción nutritiva para detener los antojos de azúcar y tienen un sabor dulce, pero su alto contenido de fibra significa que en realidad son bastante bajas en azúcar.

Limítese a las carnes magras & # 8211 de aves blancas, lomos magros de res o cerdo & # 8211 para una buena fuente de proteínas. Las aves de corral son una buena fuente de selenio, vitaminas B3 y B6 y colina. Otras proteínas magras incluyen pescado de carne blanca, proteínas de origen vegetal, yogur bajo en grasa, requesón y leche baja en grasa.

Evite los alimentos inflamatorios como las carnes procesadas, los alimentos fritos y el exceso de alcohol. Los alimentos antiinflamatorios incluyen aceite de oliva, tomates, vegetales de hojas verdes, nueces como almendras y nueces, pescados grasos como salmón, caballa, atún y sardinas para Omega 3, y frutas como fresas, arándanos, cerezas y naranjas.

Consuma grasas buenas como medio aguacate o un aderezo ligero para ensaladas como el aceite de oliva. Eliminar la grasa por completo puede alterar las hormonas de las mujeres y puede provocar cambios en los niveles de estrés, las emociones, la digestión, el sistema inmunológico, el deseo sexual, el ciclo de la menstruación y el metabolismo. Cambie el arroz blanco o el pan por cereales integrales, arroz salvaje o lentejas, que también contienen antioxidantes que reparan el daño celular y tisular. Elija bocadillos saludables para los atracones de Netflix. Me encantan las galletas de arroz Nut Thins, las frutas o los chips de col rizada.

SUPLEMENTOS

  • El aceite de pescado y el CLA & # 8211 combaten la inflamación y ayudan a reducir la grasa corporal
  • Vitamina D y vitamina K & # 8211, dos suplementos clave que funcionan bien juntos para mejorar la recuperación.
  • Mutlivitmain & # 8211 su plan de seguro de salud / recuperación
  • Primrose Oil & # 8211 una gran fuente de grasa y útil para compensar algunos de los sentimientos negativos que experimenta durante la menstruación
  • El magnesio & # 8211 combate el estrés y mejora el sueño

El descanso y la relajación sólidos son vitales para un rendimiento óptimo y, sin duda, el cuerpo necesita uno o dos días de descanso. Parte de un gran proceso de recuperación es dormir lo suficiente y de buena calidad. Solía ​​dormir menos y hacer ejercicio con más rigor, tratando de mantener el kilometraje por semana y entrenando más duro de lo necesario porque estaba ansioso e impaciente por mejorar mi rendimiento. Recuerda que tu cuerpo no es una máquina y necesita descansar.


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A continuación, le indicamos cómo hacer que su evaluación y tratamiento sean más sencillos.

Pocas cosas dan tanto miedo como tener que ir a la sala de emergencias. ¿Quizás, caminando por el pasillo (bromeando!)? En verdad, el E.R.está ahí para salvarle la vida o para ayudarle a sentirse mejor. Lo importante es que utilices los servicios de emergencia cuando lo necesites y no permitas que el miedo a tener una mala experiencia te disuada de ir. Dato interesante: según el sitio web de los CDC más actualizado, en 2016, el tiempo medio de espera para ver a un proveedor médico fue de 24 minutos en las salas de emergencia menos concurridas y de 48 minutos en las más concurridas. Como era de esperar, las personas con síntomas más preocupantes, como dolor en el pecho, son atendidas más rápido que aquellas con la queja de un dedo del pie golpeado (realmente pensé que me lo había roto).

Para aquellos de ustedes que van a la sala de emergencias, aquí hay algunos (con suerte) consejos útiles para que su evaluación y tratamiento sean más sencillos. Por supuesto, dependiendo de sus síntomas y de si una ambulancia lo llevará a la sala de emergencias, es posible que no tenga el tiempo o la capacidad para seguir estos consejos (es difícil empacar una bolsa de viaje cuando está inconsciente).

Trae otro par de ojos y oídos

Ya sea un amigo, un familiar o un compañero de trabajo. Tener a alguien allí para ayudarlo a defenderlo (preguntarle a la enfermera a cargo por qué no lo han visto en seis horas) y también escuchar lo que las enfermeras y los médicos le dicen es extremadamente útil. Además, puede actuar como enlace y mantener a sus otros amigos y familiares informados de cómo le está yendo.

Estar preparado

Este paso se puede realizar con meses de anticipación. Debe mantener una lista actualizada de sus medicamentos actuales junto con las dosis (incluidas las vitaminas y los suplementos a base de hierbas), así como un registro de sus alergias a los medicamentos. Un gran lugar para almacenar esta información es debajo de las notas si usa un teléfono inteligente. De lo contrario, también será suficiente el método anticuado de guardar estos detalles en una hoja de papel guardada en su billetera. Otros detalles que debe tener a mano son la información de su seguro, el nombre y número de teléfono de su médico, un breve resumen de su historial médico, como diagnósticos previos como asma o problemas renales, y una lista de sus cirugías anteriores. Para aquellos de ustedes con antecedentes de enfermedad cardíaca o que se presentan a la sala de emergencias con dolor en el pecho, dificultad para respirar o mareos, tener una copia de su electrocardiograma (EKG) más reciente, que es una imagen de la actividad eléctrica de su corazón y puede significar signos de enfermedad cardíaca, puede ser extremadamente útil. De hecho, debe considerar guardar una copia de su EKG más reciente debajo de las imágenes si usa un teléfono inteligente, o en su billetera, si es un tecnófobo.

Trate de ser tan amable y comprensivo como pueda

Claramente, es probable que esté muy nervioso y no usted mismo, ya que sentir dolor y no sentirse bien puede sacar lo peor de nosotros. Sin embargo, es importante recordar que los profesionales de la sala de emergencias probablemente estén trabajando al máximo y tengan las mejores intenciones, y es probable que usted no sea su único paciente. Trate de imaginar cómo respondería si tuviera que lidiar con su peor yo (francamente, probablemente llamaría a seguridad y me expulsaría).


David Burke ayuda a lanzar una línea de aderezos bajos en calorías: recetas

"El tocino es textura. Textura, crujiente, nuez, capas intercaladas de grasa y carne. Es hermoso", dice Ambarish Lulay, chef instructor del Dining Room en Kendall College.

"El tocino es mucho más que un alimento", escribe Joanna Pruess, autora del nuevo libro de cocina "Seduced by Bacon" (The Lyons Press, 24,95 dólares). "¿Puede ser una religión?"

Ya sea por la influencia persistente de la locura de las dietas bajas en carbohidratos, la creciente disponibilidad de carnes ahumadas artesanales o simplemente por la suerte, el tocino es grande. El libro de Preuss, que sugiere hacer palomitas de maíz en grasa de tocino e incluye una receta de helado de azúcar morena y tocino, es solo el último de los libros de cocina recientes que muestran la versatilidad del tocino.

Sara Perry ayudó a impulsar la tendencia con su libro de 2002, Todo sabe mejor con tocino (Chronicle Books, $ 18.95), que ofrece consejos útiles y 70 recetas con sabor a tocino para todo, desde sopa hasta nueces. El 2003 Libro de cocina de tocino (CQ Products, $ 4.50), una guía de bolsillo, ofrece 101 platos diferentes mejorados con tocino.

Según la National Pork Board, Estados Unidos produce más de 2 mil millones de libras de tocino al año, lo que lo convierte en el producto porcino más popular del mercado. "El cincuenta y tres por ciento de los estadounidenses siempre tiene tocino a la mano", dice la portavoz de Pork Board, Pamela Johnson.

Su atractivo va mucho más allá del desayuno. En sitios web de discusión de alimentos como eGullet.org y LTHForum.com de Chicago, los gourmets están intercambiando notas sobre cómo curar su propio tocino, hacer mayonesa con grasa de tocino y asar pavos de Acción de Gracias envueltos en tocino. Si bien la confiabilidad de la información de cocina en línea puede ser impredecible, una búsqueda en la web muestra recetas de galletas de tocino, tocino cubierto de chocolate, tocino tempura, tocino con especias y mantequilla de tocino. Buscar en Google "envuelto en tocino" arrojó 570.000 resultados.

"Envuelto en tocino es el nuevo rosa", proclama Ed M., colaborador de Yelp.com.

Los registros web dedicados al tocino incluyen The Bacontarian (bacontarian.com) Tocino sin envolver (baconunwrapped.com) I & # 9829 Tocino (iheartbacon.com) y The Bacon Show (baconshow.blogspot.com), que publica una nueva receta de tocino todos los días.

A nivel local, los chefs están encontrando todo tipo de usos para la carne crujiente y salada. "Le echamos tocino a todo", dice el chef Paul Kahan de Blackbird en West Loop. "It's kind of a crutch. If something doesn't taste good, we put bacon on it." Among other things, Kahan wraps trout in bacon and poaches rabbit in pancetta fat. Lulay likes to use it in one-bite appetizers. "A little bit will go a long way," he says. He also uses bacon fat to make vinaigrette and, for one of the autumn items on the Kendall Dining Room menu, braises smoked slab bacon with apples and apple cider until it takes on a rich, silky texture.

Chef Christophe David at NoMI in the Mag Mile's Park Hyatt hotel tops his artichoke soup with foamy bacon-and-Champagne espuma and then adds a garnish of crisp, paper-thin bacon. At The Stained Glass Wine Bar in Evanston, they wrap citrus- and celery-seed-rubbed pork tenderloin in bacon and serving it over grilled red onions, potato and celery-root puree and pomegranate jus. At The Signature Room on the 95th in John Hancock Center, Chef Mark Pivoney braises bacon with brussels sprouts.

At Fixture in Lincoln Park, Chef Sarah Nelson is serving a three-course fall Bacon and Beer menu featuring a frisee salad topped with aged Cheddar, quail egg and lardons of boar bacon (the remaining two courses use other parts of the pig). Over at David Burke's Primehouse on Rush Street, Chef Jason Miller makes maple-bacon satay, lacing bacon on skewers and coating it with maple syrup and black pepper.

Bacon crosses all ethnic borders. Chef Douglas Rodriguez at DeLaCosta in River East Plaza serves a warm, bacon wrapped banana with prawns and coconut-braised chicken in a Brazilian-influenced dish called xim-xim. At Edelweiss in Norridge, they dice bacon into the German fries.

Chefs Mark Chmielewski and Hiroshi Takaishi at River North's Blue Water Grill are making bacon sushi: For their salmon tataki and applewood bacon maki, the chefs roll bacon and cured salmon around rice filled with avocado, pineapple and basil, then sear it with a torch to crisp the bacon.

"Hiroshi's very traditional with his sushi," Chmielewski said, "but when we get an idea like this, we run with it."

Restaurants like Blackbird, Custom House in the South Loop and Parlor in Wicker Park are curing and smoking their own bacon. "For some customers who are regulars, we've served the bacon with our brownies," says Parlor's chef, Tim Small.

Although bacon is less fattening than you may think. According to the National Pork Board, two slices of regular cooked bacon contain 73 calories and 6 grams of fat. In comparison, two slices of a leading brand of turkey bacon contains 70 calories and 6 grams of fat.

What about nitrites? Should you be concerned? "No," the Pork Board's Johnson says flatly.

The salt sodium nitrite, which occurs naturally in vegetables like spinach and celery, has been used along with sodium chloride (table salt) in curing bacon for centuries. Nitrite helps the salt penetrate evenly throughout the raw pork and prevents the formation of toxic botulinum spores and malonaldehyde. It also contributes to bacon's characteristic color and flavor. Nitrite-free bacon tends to be bland.

Marketing of such bacons plays on concerns over nitrosamines, which in large quantities have caused cancer in animal tests. Nitrosamines can form when nitrites combine with chemicals found naturally in some foods and in the stomach.

However, after three decades of review of studies about sodium nitrite in cured meats, the Food and Drug Administration and the U.S. Department of Agriculture have concluded that nitrite is a safe ingredient and not associated with cancer in humans at the levels permitted &mdash which are no more than 200 parts per million of sodium nitrite in the finished product.

You can find bacon smoked with applewood, hickory, juniper, alderwood, maple, mesquite and corn cobs, and flavored with cinnamon, pepper, garlic, paprika, soy sauce and more. At Paulina Market, 3501 N. Lincoln, they make a double-smoked bacon. The Grateful Palate, an Oxnard, Calif., company, offers a Bacon of the Month Club that will deliver a different artisan-made bacon to your door every month for $140 plus shipping per year (888-472-5283, www.gratefulpalate.com).

The best artisanal bacons are dry-cured, rubbed with a mixture of salt and sugar or spices, and dried before smoking. Most supermarket bacon is cured in a liquid brine or injected with a saline solution. Cheap bacon, pumped up with fluid, exhibits the most shrinkage in cooking.

When shopping, look for bacon with an equal ratio of meat and fat streaks. Bacon with strips of lean meat distributed throughout tends to cook crisply, while bacon with the same amount of lean concentrated in larger sections will be chewier. Thinly sliced bacon will cook to crunchiness, while thick slices provide a meatier chew.

For best results, store bacon in vacuum-sealed packages in the coldest part of the refrigerator till the "use by" date on the package. Once opened, use within a week. Uncooked bacon can also be frozen for up to two months.

Let bacon come to room temperature bacon before separating the slices to prevent them from tearing. If you can't wait, insert a thin-bladed spatula to help pry the slices apart. (If you're going to cook a whole pound, you also can warm it in the microwave in three pulses of 20 seconds each, rotating each time.)

Bacon lends itself to myriad cooking methods. We've heard of grilling it on the barbecue, sandwiching it in one of those clamshell grills, dropping it in a deep fryer and cooking it with an electric clothes iron, but we've achieved good results with these methods:

Pan-frying: Lay strips of bacon flat in a single layer in a heavy, cold skillet or on a griddle. Cook over low to medium-low heat, turning once or twice, for 10 to 15 minutes, until it achieves the desired crispness. Fry at low temperatures for the least shrinkage and spattering.

More frequent turning, or a heavy metal bacon press can help keep it flat. Tongs make flipping the bacon easy. Drain on paper towels.

Baking: A great method of preparing bacon for a crowd. Precalienta el horno a 400 grados. Lay strips of bacon in a single layer in a rimmed jelly-roll pan and bake for 15 to 20 minutes, or until crisp. Remove the bacon to drain on paper towels. For less crisp bacon, cook on a rack.

Microwaving: Our favorite method for fast, no-muss, no-fuss cooking of small amounts of bacon. Line a heavy-duty paper plate with several layers of paper towels. Lay strips of bacon on the paper in a single layer. Place another sheet of towel on top. Microwave on high about 1 minute per slice. Remove the bacon promptly or it may stick to the paper.

If you fry or bake bacon, strain the rendered bacon fat into a covered container and refrigerate. It will keep indefinitely in the fridge, ready to flavor all sorts of dishes. A little bacon fat is ideal for cooking eggs (of course), but also potatoes, vegetables and even chicken and fish. It also can be used in dressings and sauces.

Leah A. Zeldes is a local freelance writer.

MAKES 12 HORS D'OEUVRES

6 slices thin-sliced bacon

12 slices Canadian bacon (about 1/2 pound)

Precalienta el horno a 450 grados. Stir together the chutney and mustard. Dejar de lado.

Lay the bacon on paper towels on a microwave-safe plate. Cover with another towel and microwave on high 2 minutes, or until translucent. Cut in half crosswise.

Roll the Canadian bacon slices into tight cylinders. Wrap each in a half slice of bacon and secure with a toothpick.

Place on a baking sheet and bake 10 minutes, or until the bacon is crisp. Drain on paper towels. Brush generously with the mango mustard and serve hot.

Nutrition facts per serving: 62 calories, 2 g fat, 0 g saturated fat, 11 mg cholesterol, 5 g carbohydrates, 5 g protein, 381 mg sodium, 0 g fiber

2 cups fresh or frozen corn kernels

4 tablespoons maple syrup

3 slices bacon, diced small

1 large yellow onion, peeled and diced small

1 teaspoon chopped fresh sage

Salt and freshly cracked black pepper to taste

In a medium skillet over high heat, saute the corn with the maple syrup until golden brown and caramelized. Retirar de la sartén y reservar.

Add the bacon and cook over medium heat until crisp. Add the onion and cook until the onion is clear. Return the corn to the pan and cook 2 minutes more. Remove from the heat, add sage and salt and pepper to taste.

Note: Serve this with chicken or pork. For zestier flavor, add a chopped chili pepper with the onion.

Nutrition facts per serving: 163 calories, 2 g fat, 1 g saturated fat, 3 mg cholesterol, 33 g carbohydrates, 4 g protein, 68 mg sodium, 2 g fiber

From The National Pork Board

1 cucharada de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 cup (about 2 ounces) chopped pecans

1/3 to 1/2 cup cooked bacon bits (6 to 8 ounces uncooked bacon)

Grease or butter a large nonstick baking sheet.

In a medium heavy saucepan, combine the sugar, corn syrup and water over medium heat. Stir until the sugar dissolves and the syrup comes to a boil. Attach a candy thermometer to the pan, increase the heat to high, and cook, without stirring, until the mixture reaches 290 degrees. Immediately remove from the heat.

Stir in the butter, vanilla, baking soda, pecans and bacon bits. Watch out, the mixture will foam. When the foam subsides, pour the hot mixture onto the prepared baking sheet as thinly as possible. Do not use a spatula.

Cool at least 10 minutes before breaking into pieces. Store in a covered container.

Nutrition facts per serving: 233 calories, 7 g fat, 1 g saturated fat, 7 mg cholesterol, 41 g carbohydrates, 2 g protein, 327 mg sodium, 0 g fiber

From "Everything Tastes Better With Bacon"

BACON: In America, this means cured, smoked pork belly, typically cut in strips. However, any cured meat from the sides, back and jowls of the pig can be called "bacon."

BACON BITS: Crumbled cooked bacon. The term is also used for bacon-flavored soy protein pieces.

BACK BACON: Cured, smoked pork loin.

BEEF BACON: A baconlike product made from cured and smoked beef plate, a near substitute that can be religiously correct for Jews or Muslims.

CANADIAN BACON: United States term for cured, smoked, fully cooked meat from the eye of the pork loin, typically sliced in rounds, which is called "smoked back bacon" in Canada.

CHICHARRON: Snack made from twice-fried pork skin, a Mexican specialty.

COTTAGE BACON: Cured shoulder of pork, thinly sliced in ovals.

COUNTRY-STYLE BACON: Thick-sliced bacon.

FATBACK: A slab of fresh fat from a pig's back.

FRESH BACON: Uncured pork belly.

GAMMON: British term for the cured back leg and hindquarters of a hog.

GUANCIALE: Unsmoked Italian-style jowl bacon.

GYPSY BACON: Cured, roasted pork belly seasoned with paprika, a Hungarian specialty.

HAM: Cured pork thigh.

IRISH BACON: Cured, smoked pork loin. It differs from Canadian bacon in that it includes a tail of fatty meat. English bacon is similar, with a somewhat different cure and cut.

JOWL BACON: Cured meat from the cheeks and jowls of hogs.

LARDO: Seasoned, cured, aged fatback, an Italian specialty. If smoked, it's called lardone.

LARDONS: Small oblongs cut from slab of bacon, used for seasoning, garnishes.

LOP YUK: Pork belly cured in shaoxing wine and soy sauce and air-dried, a Chinese specialty.

PANCETTA: Cured but unsmoked pork belly, an Italian specialty.

PEAMEAL BACON: Canadian back bacon, sweet-pickled, unsmoked and traditionally rolled in ground yellow peas but now usually in cornmeal.

PORK BELLY: Fatty, boneless side portion of the hog (after removal of the loin, fatback and spareribs).

PROSCIUTTO: Dry-cured Italian ham.

SALT PORK: Salt-cured, unsmoked pork-belly fat.

SIDE BACON: American bacon.

SLAB BACON: Unsliced bacon, typically still attached to the rind.

SPECK: Pork leg cured with herbs and spices, air-dried and lightly smoked, a specialty of the Italian Alps.

STREAKY BACON: British term for American-style bacon.

TURKEY BACON: Smoked turkey made to resemble bacon, but tasting little like it.

VEGETARIAN BACON: Made from soy protein, it tastes like smoked plastic.

At the Blue Water Grill they're wrapping sushi in bacon. Which only goes to show, bacon can be wrapped around just about anything.

While cooking times will vary with the food being wrapped, this all-purpose recipe will work for many bacon-wrapped cocktail nibbles: Parcook the bacon till translucent let cool and cut in half or thirds crosswise. Wrap around the food of your choice and cook in a preheated 450-degree oven till the bacon is crispy, about 10 minutes.

For foods that take longer to cook, start with raw bacon and/or parcook the filling.

So next time you're looking for a quick bacon wrap, consider putting it around anything from artichoke hearts, cheese, figs, mini sausages, pineapple chunks or scallops.

From noon to 4 p.m. Nov. 5, the historic farm at Spring Valley Nature Sanctuary, 1111 E. Schaumburg Road, Schaum-burg, will offer a special program, "From Hog House to Smokehouse," a demonstration of the whole process of breaking down a hog into bacon, ham, sausage and other products, just as they did to preserve meat for winter in the 1880s.

"Pork was a big part of the German-American diet," says the sanctuary's Dave Brooks. "It's a realistic portrayal of how food was put on the table." Every part of the animal would have been used.

"Nothing was wasted," Brooks says. The demo will use a pig raised on the farm. The prepared products will be used in cooking demonstrations later in the year.


Influential Others

Gums develop networks depending on the length (molecular weight) of their polymer chains. For viscosifying or thickening agents, adjacent chains join together via hydrogen bonding, whereas gelling agents rely on cations to crosslink chains into a network.

Protecting chain integrity from acid hydrolysis is critical in maintaining functionality over time. Therefore, the pH of a product application has direct bearing on gum selection, particularly for thickening. Some gelling agents susceptible to acid hydrolysis prior to gelation possess enhanced resilience after network formation. The three-dimensional molecular structure of some gums confers resilience (e.g., xanthan gum, gellan gum).

Low-pH conditions help to facilitate gelation for some gelling agents (e.g., high methoxyl pectin, gellan gum). Manipulating a product's pH is a useful tool in controlling the release of cations in systems for gelling polysaccharides that rely on ionic crosslinking of polymer chains.

Solids level. Sugars or low molecular weight carbohydrates bind water strongly enough to control water activity. Sugars compete for available moisture, making gum hydration difficult they should be added after the gum is hydrated (though some sugar or corn syrup can be used for dispersion). In high solids environments, heat facilitates hydration. For gelling hydrocolloids, high solids typically raise the set temperature.

Other polysaccharides. Systems composed of more than one gum capitalize on unique hybrid textures from more than one gelling agent, synergies that result in thickening efficiency, or hybrid rheologies and textures with sensory and processing advantages.

The use of multiple gums offers a range of suitable solutions. The best gum decision may be the choice of a service-oriented supplier truly focused on offering solutions.


Multiple Choice Quiz

Take the quiz test your understanding of the key concepts covered in the chapter. Try testing yourself before you read the chapter to see where your strengths and weaknesses are, then test yourself again once you’ve read the chapter to see how well you’ve understood.

1. Most exported consumer products are adapted in some way to suit the needs of people in different countries. True or false?

2. Any USPs that today’s products have are most likely to be derived from additional services or from brand values than from physical product features. True or false?

3. Packaging is an important part of brand equity. True or false?

4. A line extension is usually a higher risk strategy than a brand extension. True or false?

5. Regular customers are loyal customers. True or false?

6. The Parker pen company make good quality pens and pencils. Their ballpoint pens come in various styles and with different coloured ink. Which ring of the total product offering model does the coloured ink fit into?

  1. core benefit
  2. core product
  3. basic product
  4. augmented product
  5. perceived product

7. Which of the following is a truly global (i.e. standardised) product?

  1. Coca-Cola
  2. Big Mac
  3. chicken tikka
  4. all of the above
  5. none of the above

8. Gerry is the product manager for a fruit drink. Competition is building and so his strategy is to encourage existing customers to become more regular purchasers and to build brand loyalty. He is introducing different flavours, different sized bottles and low calorie options. He is trying hard to keep the price down and this has helped him to find more distribution outlets for his product. It sounds like this drink is at what stage of the product life cycle?

  1. the value of the brand
  2. the brand’s values
  3. the shareholders’ perception of the brand
  4. relative brand image
  5. the brand’s market share

10. Speedy Sports manufacture athletics equipment and, until recently, sold only to wholesalers and export agents who sold the goods on. Now they have a website and can sell directly to consumers. In addition, several major retailers have approached them with orders. Consumers will be able to buy from retailers or from Speedy Sports Direct. Retailers will be able to buy from wholesalers, agents or the manufacturer. Some of the wholesalers are considering setting up their own direct sales operations. What is this an example of?

  1. supply chain management
  2. channel conflict
  3. distribution channel design
  4. a zero-level channel
  5. logistics

11. What is a ‘branded house’?

  1. a department store
  2. a company that sells multiple brands
  3. an alternative name for corporate branding
  4. a single master brand which spans a set of sub-brands
  5. a company that owns multiple individual and competing brands

D. a single master brand which spans a set of sub-brands

12. Why do many advertisements contain a pack shot?

  1. It is to help customers to recognise the packaging and remember the message of the advert.
  2. It is a legal requirement.
  3. It is a requirement of the advertising code of practice.
  4. It ensures customers will remember the advert and what product it was for.
  5. It is because packaging represents a major investment and should therefore be shown off at every opportunity.

una. It is to help customers to recognise the packaging and remember the message of the advert.

13. What is pattern advertising?

  1. adverts for designer clothes
  2. adverts that do not show the product being advertised
  3. a sequence of adverts that tell a story
  4. abstract advertising designed to get around the advertising code of practice
  5. adverts that look similar but use different images and slogans for different audiences

14. What type of brand is Tesco Cola?

  1. copycat brand
  2. own label brand
  3. public limited brand
  4. umbrella brand
  5. individual brand

15. Why did the makers of the cleaning product Jif change its name to Cif?

  1. It was done as part of an international standardisation strategy.
  2. They were sued by the makers of Jif lemon juice.
  3. It was done because ‘cif’ means ‘clean’ in a number of languages.
  4. It was done as part of their product portfolio management – they had too many similar products.
  5. It was a printing error.

una. It was done as part of an international standardisation strategy.

16. Who tried, unsuccessfully, to re-brand themselves as Consignia?

  1. British Telecom
  2. Mercury
  3. Royal Mail
  4. Virgin Media
  5. The Home Delivery Network

17. Which of the following is part of a brand’s identity?

18. Sony laptops have a sticker on them which says ‘Intel inside’. This is an example of what?

  1. corporate branding
  2. dual branding
  3. piggyback branding
  4. multibranding
  5. co-branding

19. Little Piggy is a brand of upmarket sausages sold through independent groceries and butchers. The marketing team want to build on the brand’s success by broadening their product portfolio. They plan to start with Little Piggy pies. What kind of branding strategy is this?

  1. line extension
  2. range extension
  3. multibranding
  4. brand extension
  5. brand stretch

20. Which of the following is a range brand?

21. During the product’s growth stage, organisations should be focusing on building brand ______ and encouraging repeat purchases.

22. A global brand is unlikely to have a completely standardised marketing mix but it will have the same brand ______ all over the world and this will be expressed through a brand identity that is standardised as far as possible.

23. The marketing mix will be more effective if it is ______ (i.e. each element fits with the others so that there are no contradictory signals).

24. Organisations with trading partners or customers overseas have to agree on a ______ in which to price contracts.

25. Packaging is sometimes referred to as the silent ______ because of its marketing communications role.


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