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Receta de ensalada de huevo y espinacas

Receta de ensalada de huevo y espinacas

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  • Ensalada de espinaca

Los huevos duros, el tocino, las hojas frescas de espinaca y la cebolla se mezclan con un aderezo de limón.

61 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 huevos
  • 8 lonchas de tocino
  • 300 g (11 oz) de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 5min› Listo en: 25min

  1. Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Hierva el agua; cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
  2. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, cortar en dados y reservar.
  3. En un tazón grande, combine los huevos, el tocino, las espinacas y la cebolla.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(56)

Reseñas en inglés (45)

por naples34102

Es una pena que una ensalada tan magnífica tenga un nombre tan sencillo como Jane. ¡La "ensalada de espinacas II" simplemente no le hace justicia! Estuve tentado de darle una estrella solo por pedir aceite vegetal en el aderezo (usé aceite de oliva), pero todos los aspectos positivos superaron con creces este pequeño aspecto negativo. Hermosa, fresca, perfecta combinación de sabores y colores, ¡y extremadamente buena para ti también! Aparte de usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal y cebolla morada en rodajas finas para las cebollas picadas necesarias, no hice otros cambios ni adiciones. ¿Por qué meterse con la perfección? Me encantó, me encantó, me encantó el aderezo, ¡tan ligero y de sabor fresco! En lugar de tirar la ensalada, hice porciones individuales en platos de ensalada, cubriendo cada cama de espinacas con los ingredientes restantes. Esto hizo una hermosa presentación. Gracias por compartir esta receta de conserje Dee J: ¡limpiamos nuestros platos! -14 de agosto de 2009


Resumen de la receta

  • 1 base de pastel simple de 9 pulgadas preparada
  • 4 huevos
  • ¾ taza de leche
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ (10 onzas) bolsa de espinacas frescas
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • ½ cebolla amarilla, en rodajas
  • Envase de ½ (4 onzas) de queso feta desmenuzado
  • ½ paquete (8 onzas) de queso suizo rallado, cantidad dividida

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque la base de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Batir los huevos, la leche, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada en un tazón.

Combine suavemente las espinacas, los champiñones, la cebolla y el queso feta en un recipiente aparte. Unte la mezcla de espinacas y champiñones en la parte superior del molde para pastel preparado con la mitad del queso suizo.

Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre el relleno, revolviendo la mezcla de huevo en un tazón para esparcir los condimentos a través de los huevos, cubra la quiche con el queso suizo restante. Coloque el quiche en una bandeja para hornear.

Hornee en horno precalentado hasta que el quiche esté ligeramente inflado y dorado, de 45 a 50 minutos. Un palillo insertado en el centro del relleno debe salir limpio. Deje enfriar durante 30 minutos antes de servir.


Corte las espinacas en trozos pequeños y colóquelas en dos platos como plato principal o en cuatro platos para ensalada como guarnición. Corte los tomates y los huevos en gajos y colóquelos encima de las espinacas.

En un tazón o frasco, mezcle el vinagre, el aceite y el azúcar. Rocíe el aderezo sobre las ensaladas y espolvoree cada una con un poco de sal de alaea.

Costo / servicio aproximado: Las espinacas tiernas son muy baratas en las granjas locales o en Sam's Club. ¡Los huevos también son súper asequibles! El costo total fue de alrededor de $ 2 para nosotros, por lo que fue $ 1 por porción para un plato principal o 50 centavos por porción para un acompañamiento.
Vegetariano / Sin gluten: Aunque es vegetariano, puedes hacerlo vegano sustituyendo los huevos por tofu firme. Totalmente libre de gluten.


Una vez mezclada, es mejor disfrutar la ensalada el mismo día. La espinaca se marchita extremadamente rápido.

Aunque puedes hacerlo por delante: Refrigere todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente cubierto con plástico por separado del aderezo hasta por 2 días. El aderezo dura hasta 2 semanas en el refrigerador.

¿Qué pasa si el aderezo se solidifica en la nevera? El aceite de oliva se endurece cuando se refrigera. Simplemente coloque el frasco con el aderezo en un recipiente con agua caliente durante aproximadamente 10 minutos. Siempre agite el aderezo antes de agregarlo a la ensalada.

Me encanta mi ensaladera. Pero si no tiene uno, aquí le explicamos cómo puede secar las espinacas sin una centrifugadora para ensaladas:
1. Lave las espinacas en un tazón grande con agua fría.
2. Escurrir y lavar de nuevo.
3. Drene todo lo que pueda. Normalmente lo sostengo con la mano. Sin colador.
4. Extienda sobre una toalla de lino y seque. Puede que tenga que cambiar una toalla por una seca. Una opción aún más ecológica que las toallas de papel.

Lamentablemente no. Una vez que congelas las espinacas frescas, se marchitan. Sin embargo, puede congelar las espinacas para una receta de batido verde, sopa de lentejas o salsa de espinacas. Funciona de maravilla.

Si desea & # 8220 glorificar & # 8221 esta sencilla ensalada con nueces confitadas, aquí le indicamos cómo prepararlas:
1. En una sartén grande, agregue 1 taza de nueces y tuestelas a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén fragantes, revolviendo con frecuencia.
2. Apague el fuego y agregue 1 cucharada de jarabe de arce.
3. Revuelva hasta que las nueces estén todas cubiertas y caramelizadas.

¡Por supuesto que puedes doblar las proporciones porque estas nueces son un bocadillo delicioso!


Ensalada de Huevo con Alcaparras y Espinacas sobre Brioche Tostado

En una cacerola grande, cubra los huevos con agua fría y déjelos hervir rápidamente a fuego moderadamente alto. Tapa y retira la cacerola del fuego deja reposar por 12 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la chalota picada con el vinagre y déjela en remojo durante 10 minutos. Escurre bien y desecha el vinagre.

Escurre y enjuaga los huevos con agua fría, agitando la sartén vigorosamente para romper las cáscaras. Deja que los huevos se enfríen por completo. Pelar los huevos y secarlos, luego picarlos en trozos grandes.

En un tazón grande, combine la mayonesa, la mostaza, el apio, las alcaparras, el cebollino, el jugo de limón y la chalota picada infundida con vinagre. Agrega los huevos y mezcla suavemente con una cuchara de madera. Sazone la ensalada de huevo con sal y pimienta y refrigere.

Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue las chalotas en rodajas y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Escurre las espinacas y exprime el agua. Pica las espinacas en trozos grandes y colócalas en un bol. Sazone con sal y pimienta y refrigere hasta que esté frío.

Coloca las rebanadas de brioche tostadas en una superficie de trabajo. Vierta la ensalada de huevo en la mitad de las rodajas y cubra con las espinacas. Cierre los bocadillos y córtelos por la mitad. Sirva de inmediato.


Resumen de la receta

  • 4 huevos grandes, duros
  • 3/4 de libra de tocino, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 1 chalota pequeña, finamente picada
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 libras de espinacas tiernas o de hoja plana, lavadas

Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes. Dejar de lado. Cocine el tocino en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla de doble grosor. Reserve 1 cucharadita de grasa de tocino y deseche el resto.

Mientras tanto, combine el ajo, las chalotas, el jugo de limón y el vinagre de jerez en un tazón pequeño. Batir el aceite de oliva, agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta.

En un tazón grande, mezcle las espinacas, el tocino cocido, la grasa de tocino tibia reservada, la vinagreta y los huevos picados. Ajuste el condimento con sal y pimienta, si es necesario, y sirva inmediatamente.


Ensalada de espinacas con huevo duro, comino y ajo

Las ensaladas de espinacas crudas son una de mis favoritas. Siempre recomiendo la espinaca orgánica porque la espinaca es uno de los vegetales a los que los pesticidas se adhieren fácilmente. Incluso los lavados repetidos no los disiparán.

Ocasión buffet, cena informal

Aperitivo del curso de recetas, guarnición

Consideración dietética sin gluten, halal, kosher, sin lactosa, sin maní, sin soja, sin frutos secos, vegetariano

Sabor y textura salado, especiado, picante

Tipo de Plato Ensalada de primer plato, Ensalada

Ingredientes

  • 2 tomates maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubos de ¼ de pulgada
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • Pizca de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de pimentón dulce húngaro
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • ½ libra de espinaca o escarola, picada en trozos grandes
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 huevos duros, cortados en cuartos
  • 12 aceitunas marroquíes o Thassos curadas con sal

Instrucciones

Combine los tomates, comino, ajo, cayena, pimentón, la mitad del aceite de oliva y el vinagre en un tazón pequeño y deje marinar durante 30 minutos.

En una ensaladera, mezcle las verduras con el aceite de oliva restante y sal y pimienta al gusto. Sazone la mezcla de tomate ligeramente con sal y pimienta. Mezcle con las verduras.

Coloque los huevos y las aceitunas decorativamente sobre la parte superior de la ensalada y sirva.


Resumen de la receta

  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • ⅓ taza de salsa de tomate
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 5 rebanadas de tocino
  • 3 huevos
  • 1 libra de espinacas frescas, enjuagadas, secas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 lata (4 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el azúcar, el vinagre, el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de tomate y la cebolla, y procese hasta que quede suave. Dejar de lado.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Deje hervir el agua y retire inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.

En un tazón grande, mezcle las espinacas, las castañas de agua, el tocino y los huevos. Sirve con el aderezo.


Ensalada tibia de espinacas con tocino y huevos

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Aproximadamente 1/2 libra del mejor tocino de losa que pueda encontrar o panceta, cortado en cubos de 1/2 pulgada
1 chalota pequeña, picada
4 tazas de hojas de espinaca
Aproximadamente 1/4 taza de vinagre de vino tinto de alta calidad
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta negra recién molida
4 huevos escalfados (haga clic aquí para ver la receta)

INSTRUCCIONES

1. Ponga el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el tocino y cocine lentamente hasta que esté crujiente, 10 minutos o más. Agregue la chalota y cocine hasta que se ablanden, uno o dos minutos más. Mantenga el tocino caliente en la sartén.

2. Caliente una ensaladera llenándola con agua caliente y dejándola reposar durante un minuto. Sécalo y agrega las espinacas. Agregue el vinagre y la mostaza a la sartén y deje que hierva, revolviendo. Vierta el líquido y el tocino sobre las verduras, mezcle y sazone al gusto (no debería necesitar mucha sal). Cubra cada porción con un huevo y sirva inmediatamente.


Ensalada de siete capas

La ensalada de siete capas es una de las mejores cosas que puede llevar a cualquier reunión y las posibilidades son infinitas. Use espinacas para una de las capas de lechuga y apile los huevos, los guisantes, el tocino, el queso, la mayonesa y las cebollas verdes. Su contribución a la comida compartida desaparecerá antes de que se dé cuenta.